La Maison Miaille, boucherie-charcuterie de Bagnols-sur-Cèze, vient d'intégrer le réseau des Compagnons du Goût. Pour marquer cette distinction, son gérant, Simon Miaille, et son équipe organisent un apéritif convivial, vendredi 2 octobre, à partir de 18 heures, au 3 rue Jean Nouguier.
Une distinction qui récompense le savoir-faire local
Les Compagnons du Goût est un réseau qui regroupe près de 500 artisans – bouchers, charcutiers ou traiteurs – sélectionnés pour la qualité de leurs produits et leurs valeurs : « la passion, le respect animal, l'exigence de qualité, la défense du terroir et la transmission ». Cette entrée constitue une reconnaissance du travail mené par la maison depuis son ouverture.
« Ça faisait un moment que l'on ne s'était pas retrouvé ensemble, pour partager un moment convivial, autour d'un barbecue et de terrines », sourit Simon Miaille. La soirée se veut ainsi un moment de partage avec les clients et les habitants de la ville.
Des produits de qualité et accessibles
« On est content de cette distinction, ça démontre que l'on travaille avec des produits de qualité, accessibles à tous », confie Simon Miaille. Dans sa boutique de plus de 250 m², ouverte en 2018, 95 % de la viande vendue provient de l'Hexagone, tout en sélectionnant attentivement les producteurs étrangers.
« C'est une bonne nouvelle, je pense que cette distinction va nous permettre de toucher une clientèle plus large et d'avoir davantage de visibilité », continue l'artisan. Cette reconnaissance devrait ainsi renforcer l'attractivité de l'enseigne auprès des consommateurs de la région.
Une maison en plein développement
Cette entrée chez les Compagnons du Goût s'inscrit dans le développement de la maison, qui a étendu la partie traiteur, tout en mettant en place des casiers dans le centre-ville de Bagnols, permettant aux habitants de récupérer certains produits 24 h/24. Ces initiatives témoignent d'une volonté d'innover tout en restant fidèle aux valeurs traditionnelles du métier.
