La Fête agricole de Sospel, organisée le 13 septembre 2026 par la mairie et le comité agricole, a attiré une belle affluence. Plus de quarante stands occupaient la place des Platanes, tenus à 90 % par des professionnels de la Roya et de la Bévéra. Cinq d'entre eux ont accepté de dévoiler leur produit signature.
Une sélection exigeante pour une vitrine locale
« La logique est simple : si on a ici, on ne prend pas ailleurs », explique Laurent Genero, président du comité agricole. « Nous avons deux critères de sélection : il faut que ce soit local et que les produits soient faits sur les exploitations. » Ce gage de qualité se traduit par une grande diversité de stands, allant des animaux aux démonstrations de maréchal-ferrant, en passant par une ruche ouverte et une distillation de lavande.
La tomme de vache bio et le brous de la Vacherie des Cabanes vieilles
À la Vacherie des Cabanes vieilles, située au-dessus du Turini sur le territoire de Moulinet, le produit phare reste le fromage, plus précisément la tomme de vache bio. Depuis trois générations, la famille Ascenzi travaille en alpage de fin mai à mi-octobre, avant de redescendre en plaine. Le couple gère un troupeau de 70 têtes, dont 20 génisses. La traite étant quotidienne, la fabrication du fromage suit la même fréquence. En juillet et en août, les éleveurs proposent également un dérivé à base de petit-lait, le brous, frais ou fermenté pour gagner en goût.
La SEPA, une bière locale de la brasserie du Mangiabo
Fondée en 2020 au pied du sommet éponyme, la brasserie indépendante du Mangiabo revendique une « bière de garage », fabriquée au domicile de Stéphane et Élodie Faccendini. Leur spécialité est la SEPA, une South-East Pale Ale, clin d'œil local à la NEPA. « Elle ressemble à une IPA avec des touches de mangue », souligne Élodie. La gamme permanente comprend cinq bières : IPA (nommée « Kilimangiabo »), blonde, ambrée, blanche et SEPA. Des cuvées de saison existent aussi : bière de Noël, bière à la châtaigne (avec le conservatoire de la Roya), bière au miel de Sospel, et une inédite, la Happy trailer, qui sortira pour le trail de Sospel le week-end suivant.
La crème de cynorhodon d'A ca'da Masca
David Beye, paysan depuis sept ans et patron d'A ca'da Masca, pratique la cueillette sauvage depuis plus de vingt ans. Sa spécialité est la crème de cynorhodon, plus connue sous le nom de gratte-cul. Le faux fruit de l'églantier est urticant, mais entre ses mains, il devient acidulé et riche en vitamines C. « C'est super long à faire », admet le Sospellois, car il faut utiliser des grilles de plus en plus fines pour enlever les poils. David travaille avec ce que la nature lui donne, des hauteurs du littoral jusqu'aux cimes à 2 000 mètres.
La gelée royale du Rucher du Buzard
Dernière miellerie professionnelle de Sospel, le Rucher du Buzard se distingue par sa gelée royale. « C'est ce que l'on produit principalement, commente Megan Fondan. Nous sommes les seuls dans le département à en faire. Cela implique de l'élevage de reines, ce qui est assez complexe. » En activité depuis dix ans, le rucher vend aussi du miel : « On propose tout ce que l'on peut trouver dans les Alpes-Maritimes : bruyère, garrigues, montagne, printemps, châtaigne… Du romarin quand on y arrive, aussi. Cette année, nous avons en revanche fait chou blanc sur la lavande. »
Les créations tissées à la main de Matières des Merveilles
Célia Benacci, en reconversion, a monté son activité de tisserande baptisée Matières des Merveilles en début d'année. Elle utilise exclusivement de la laine des Alpes-Maritimes. « Je l'achète en cône, déjà filée. D'habitude, elle est plutôt utilisée pour le tricot. Moi, je la tisse. J'utilise différents métiers à tisser selon la création. » Ses fournisseurs ayant peu de couleurs, elle a joué sur la dualité bleu et blanc, donnant naissance à sa première collection : AZURÉlaine. Sur son stand, on trouve petites tapisseries, marque-pages, pochettes, porte-monnaie et bijoux. Sa plus grande fierté reste les pochettes de soirée. « C'était un véritable challenge de réussir à faire de la maroquinerie ! »
