Le Centre hospitalier La Palmosa, à Menton, a inauguré jeudi 25 juin 2026 un biodigesteur capable de traiter jusqu'à 70 kilos de déchets alimentaires par jour. L'établissement, qui prépare chaque jour entre 500 et 600 repas pour les patients et le personnel, pourra désormais valoriser une partie de ses biodéchets sur place, réduisant ainsi le volume envoyé aux ordures ménagères.
Un pas de plus dans la politique de développement durable
La directrice du groupe hospitalier, Mylène Ezavin, a coupé le ruban en présence d'Alexandra Masson, présidente de la Communauté d'agglomération de la Riviera française (Carf), et de William Luquet, directeur adjoint chargé des achats et de la logistique. Ce projet s'inscrit dans la continuité de la politique de tri et de développement durable de l'hôpital.
Jusqu'à présent, les restes de repas finissaient aux ordures ménagères, ce qui ne correspondait plus aux obligations de tri à la source des biodéchets prévues par la loi Agec, a expliqué William Luquet. Un diagnostic a permis d'identifier les déchets issus des préparations, de la production et des restes alimentaires, puis de réfléchir à leur valorisation.
Un processus en circuit court
Les déchets sont versés dans le biodigesteur situé au sous-sol de l'hôpital, où ils sont transformés en digestat en neuf heures. L'équipement, installé par la société Regenco, permet de réduire le volume des déchets jusqu'à 85 % en moins de 24 heures. Un module de traitement des odeurs a également été installé.
Le digestat est ensuite collecté par l'association Terre en Compost, qui termine sa transformation en compost. La matière organique est utilisée dans des jardins de permaculture de la Riviera française, ancrant le dispositif dans une logique de circuit court et local. « Cela permet de réduire les collectes, notamment sur les gros volumes », a souligné la présidente de l'association, Claire Serrano.
D'autres projets à venir
L'établissement travaille également avec le projet Métabolisme, porté par l'École polytechnique, sur des solutions innovantes de traitement des déchets. William Luquet a annoncé un prochain projet : le tri et la valorisation des déchets métalliques du bloc opératoire, à partir de début juillet. « Ce que nous faisons ici, à Menton, c'est démontrer que des solutions existent, qu'elles sont opérationnelles, et qu'elles peuvent être déployées à l'échelle des territoires », a conclu Mylène Ezavin.
