Du lundi 8 au jeudi 11 juin, la commune de Redessan a lancé une opération de sensibilisation au tri des déchets dans les restaurants scolaires des écoles maternelle et élémentaire. À l'issue de chaque repas, les déchets alimentaires sont systématiquement pesés afin d'obtenir une mesure précise du gaspillage et d'identifier les axes d'amélioration.
Une démarche collective contre le gaspillage
Cette initiative est menée par Corine Saintot, ancienne Atsem devenue adjointe à l'enfance, en collaboration avec le prestataire de restauration scolaire API et les agents de cantine. Le maire Jules Fernandez souligne l'implication quotidienne de son adjointe et la réflexion globale engagée avec le prestataire.
Des parents impliqués dans la réflexion
Plusieurs parents ont récemment suggéré d'ajouter un élément supplémentaire aux repas. Cette proposition alimente les échanges : "L'élément répond-il réellement aux attentes des enfants ? Faut-il plutôt privilégier davantage de diversité dans les menus ? Toutes les pistes sont actuellement étudiées", indique Corine Saintot.
Vers une évolution des délais de réservation
Par ailleurs, la municipalité travaille sur la question des délais de réservation de la restauration scolaire. "Nous reviendrons vers les familles prochainement pour les informer des évolutions envisagées", conclut l'adjointe. La commune reste attentive à l'implication de tous les acteurs – enfants, familles, équipes éducatives et partenaires – pour faire avancer cette réflexion au service du bien-être des élèves.
