Un collectif de scientifiques, d'agriculteurs et de représentants de la société civile publie une tribune dans Le Monde pour alerter sur l'urgence de la transition alimentaire. Selon eux, « la transition alimentaire est indispensable à la survie de l'espèce humaine ». Ils appellent à une transformation radicale des systèmes de production et de consommation pour faire face aux crises environnementales et sanitaires.
Un constat alarmant
Les signataires rappellent que l'agriculture industrielle est responsable de 30 % des émissions de gaz à effet de serre, de la déforestation massive et de l'érosion de la biodiversité. En parallèle, la malnutrition touche 2 milliards de personnes, tandis que 800 millions souffrent de la faim. « Nous ne pouvons plus ignorer les liens entre notre alimentation et la santé de la planète », écrivent-ils.
Des solutions existent
Ils proposent plusieurs pistes : réduire la consommation de viande de 50 % d'ici 2030, favoriser les circuits courts, lutter contre le gaspillage alimentaire (qui représente un tiers de la production mondiale) et soutenir l'agriculture biologique et régénératrice. « Chaque geste compte, mais des politiques publiques ambitieuses sont nécessaires », insistent-ils.
Un appel à l'action
Le collectif interpelle les gouvernements et les citoyens : « Il est encore temps d'agir, mais le temps presse. » Ils appellent à une mobilisation générale pour une transition alimentaire juste et durable, qui préserve les ressources naturelles et la santé des populations.
