Publicité « Je suis convaincue par les circuits courts et l'économie circulaire » : près de Fréjus, un service alimentaire novateur disponible 24 heures sur 24 a vu le jour. Aux Issambres, avec son concept « Terroir en balade », Cécile Commelin propose une offre alimentaire accessible 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24.
Un concept de casiers réfrigérés pour les produits du terroir
Située dans le bas du parc de la Pinède, une enseigne prometteuse invite à la découverte de produits frais locaux. Depuis la mi-mai, « Le Terroir en balade » s'est implanté à Roquebrune, offrant une nouvelle solution alimentaire en libre-service continu. Le module en bois abrite des armoires réfrigérées où le client trouve un large choix : des fruits et légumes de saison aux charcuteries et fromages provençaux.
Pour Cécile Commelin, « C'est un projet de conviction, parti d'un constat. Je suis originaire du Nord de la France où il y a beaucoup de casiers, le plus souvent sur des exploitations agricoles. Ainsi m'est venue l'idée d'offrir un canal de distribution supplémentaire aux producteurs locaux. Je suis convaincue par les circuits courts et l'économie circulaire. »
Une offre qui s'adapte aux attentes
Au cours des premières semaines d'exploitation, elle a testé plusieurs offres, s'ajustant peu à peu aux demandes. Légumes et fruits frais, œufs, yaourts côtoient tielles à la sétoise, viande, poisson, miel, huile d'olive locale : de quoi dépanner avec gourmandise des garde-manger déficitaires. « Les fraises, tomates, courgettes ou melons bio sont produits par des maraîchers roquebrunois, dit-elle, comme Les Pêchers mignons, La Vallée d'Hortésie ou Les Gourmandises du Rocher… »
Du côté des clients, elle peut compter sur le bouche à oreille des proches voisins venus tester les casiers. « Nous avons bien aimé le miel, rapporte un monsieur, ainsi que les fromages de Lorgues et les saucisses à la brebis d'Ampus. » D'autres en ont pris connaissance via les réseaux sociaux, comme Katia Aumaitre et Marina Saboya : « On connaissait le principe, disent-elles. C'est une très bonne idée de savoir qu'on peut trouver des bonnes choses un dimanche soir. » Gourmandes, elles se laissent tenter par une pâtisserie, maîtrisant rapidement l'usage de l'écran tactile des casiers.
Des projets pour fidéliser la clientèle
Cécile Commelin n'est pas à court d'idées pour fidéliser sa clientèle. Elle pense regrouper plusieurs produits pour proposer des paniers apéro, goûters ou encore ratatouille. « Il faut diversifier les thématiques en fonction des saisons. Je ne m'interdis pas de proposer des huîtres cet été selon les arrivages. » Des idées qui nécessitent une quête constante de producteurs intéressés par ce concept qui devrait séduire riverains et estivants…
Lieu : allée Olivier-Rameau aux Issambres. Contact : 06.36.42.25.67. E-mail : contact@leterroirenbalade.fr
Un concept répandu en France
Cécile Commelin mitonne ce projet depuis un an. Pour ses armoires réfrigérées connectées, elle a fait appel au Casier Français, largement implanté dans l'Hexagone. « Il y a 3 armoires avec 3 tailles de casiers. Le paiement se fait par carte bancaire. Et grâce à une appli, je peux gérer le stock et prévoir le réassort. » Pour abriter ses armoires, elle a choisi la société aixoise Paca Modul. Et l'installation sur le domaine public a été validée par la municipalité.
