L'établissement margalais-cantenacais, dirigé par le chef Benjamin Torrezan, lance sa saison avec une soirée accords mets et vins le jeudi 30 avril et renforce sa brigade en recrutant plusieurs chefs de partie.
Une soirée d'exception
Jeudi 30 avril, Au Marquis de Terme, les chefs Benjamin Torrezan et Grégory Coutanceau, ainsi que le chef pâtissier Thibaud Komarnicki, accompagnés du domaine Bardi d'Alquier, proposent une découverte des accords mets et vins lors d'une soirée privilégiée. Pour l'occasion, le chef a imaginé un menu en six temps, mettant à l'honneur des produits de saison.
En 2023, le chef Benjamin Torrezan est devenu le premier champion du monde du chipiron farci. Aux côtés du chef rochelais Grégory Coutanceau, ce chef audacieux, venu de Saint-Jean-de-Luz, met désormais en œuvre sa philosophie au sein de l'établissement margalais-cantenacais.
Des postes à pourvoir
Aujourd'hui, leur brigade demande à s'agrandir et des postes sont à pourvoir : un chef de partie en CDI, un en CDD pour la saison de mi-avril à septembre, un chef de partie pâtisserie en CDD pour la même période. Les contrats sont basés sur 41 heures par semaine.
Réservations pour le dîner « vins d'exception » de jeudi 30 avril par mail : contact@au-marquis-de-terme.com. Restaurant Au Marquis de Terme, ouvert du mercredi au dimanche de 12 heures à 14 heures et de 19 heures à 21 h 30.
