Publicité Gastronomie locale, soirées flamenco, visite du prince Albert II : cet amoureux de l’Espagne promeut la culture ibérique au Café de Paris à Monaco. Tombé amoureux de l’Espagne, Christophe Navarre organise, depuis 2009 au Café de Paris de Monaco, une semaine dédiée à la culture ibérique. Il raconte la genèse de ce projet qui a cette année une saveur particulière. La 8e édition se tient jusqu’à dimanche.
Le Souverain, et Christophe Navarre à sa gauche, lors de l’édition 2021 de la « semaine espagnole », au Café de Paris. Photo DR réservé aux abonnés Voir nos offres Visite récente du couple princier, 150e anniversaire de la mission diplomatique, départ de la Vuelta depuis Monaco en août… L’Espagne a la cote en Principauté. Et ce n’est pas pour déplaire à Christophe Navarre. « C’est l’année de l’Espagne à Monaco ! » lance avec le sourire ce responsable des travaux publics dans le quartier de Monte-Carlo. C’est lui qui a créé en 2009 ce concept de « semaine espagnole », dont la 8e édition est de retour jusqu’à dimanche midi au Café de Paris.
Une carte espagnole avec des produits d’exception
« On a créé une carte espagnole avec des produits d’exception qu’on va chercher un peu partout en Espagne, confie Christophe Navarre. On a fait venir un chef cuisinier espagnol, Fernando Lopez, qui vient de Tarragone. Et en plus de ce qu’on retrouve dans l’assiette, on organise un spectacle de flamenco chaque soir. On fait venir des musiciens et des danseurs de Malaga et de Séville. » Une équipe espagnole qui vient travailler dans une ambiance conviviale en complémentarité avec celle du Café de Paris. « En plus, le chef du Café de Paris, Victor Marion, parle espagnol. Et le directeur du Café de Paris, Stéphane Tendero, a des origines espagnoles. Tout cela tombe très bien. »
à lire aussi « Monaco sera l’un des meilleurs grands départs de l’histoire de la Vuelta » : à moins de 100 jours du Tour d’Espagne, l’organisation peaufine les derniers détails en Principauté
Une soirée de gala pour le 150e anniversaire de la mission diplomatique de Monaco en Espagne
Saveur particulière pour cette édition 2026, la « semaine espagnole » s’inscrit dans le cadre du 150e anniversaire de la mission diplomatique de Monaco en Espagne. « Cela représente l’implantation de Monaco à Madrid en 1876 avec l’installation de l’ambassade en Espagne. » Pour l’occasion, l’événement propose ce samedi 20 juin 2026 une soirée de gala en présence d’officiels monégasques et espagnols dont le prince Albert II, Catherine Fautrier, ambassadrice de Monaco en Espagne, et la Consul de Monaco aux Baléares, Laura Calvo. Au programme, des animations comme le reste de la semaine et une dégustation de produits des Canaries et des Baléares, ainsi qu’un menu différent concocté spécialement par le chef Alberto Gonzalez Margallo. Un moment chaleureux, symbole des bonnes relations entre Monaco et l’Espagne. « Il y a des événements et des échanges entre les deux États tout au long de l’année grâce à l’ambassadrice. Ces rendez-vous participent à l’aura de Monaco en Espagne et vice versa. L’idée est de faire connaître la Principauté là-bas et inversement. »
« La première fois que j’ai réellement passé la frontière, ça a été une révélation »
Arrivé sur la Côte d’Azur en 1997, alors officier de l’armée de l’Air à Roquebrune-Cap-Martin, avant son arrivée à Monaco en 2002, puis son entrée au gouvernement princier en 2009, Christophe Navarre retrace les origines de ce rendez-vous espagnol. « J’ai travaillé au service technique de la SBM et je me suis lié d’amitié avec Stefano Brancato, le directeur du Café de Paris de l’époque. Il m’a sollicité pour faire la logistique de l’Oktoberfest en 2005, et après avoir travaillé sur plusieurs événements qui n’ont rien à voir avec le génie civil, mon métier, je lui ai suggéré juste avant mon départ de faire une semaine espagnole puisque c’est un pays qui me tient à cœur depuis tout petit. »
Pour sa première, l’événement commence tout petit avec quelques plats au menu, deux guitaristes et un chanteur. « Au bout de 3 jours, ils n’avaient plus de voix parce qu’on n’avait pas de micro. » Au fil du temps et avec l’envie de mieux faire à chaque édition, le rendez-vous s’est développé à raison d’un événement tous les quatre ans, puis une année sur deux, et désormais chaque année depuis 2024.
Mais pourquoi l’Espagne ? « Je suis d’origine des Hautes-Pyrénées. Quand j’étais gamin, j’étais un peu frustré parce que j’habitais à 40 kilomètres de la frontière et la seule fois où j’allais en Espagne, c’était pour faire des courses au Val d’Aran avec mes parents. J’adorais ce pays. À 16 ans, je parlais couramment la langue. À 19 ans, j’ai gagné un voyage aux Baléares via un tournoi de golf et c’est la première fois que j’ai réellement passé la frontière. Ça a été une révélation. » Aujourd’hui, ce passionné de gastronomie veut rassembler autour de l’assiette. Et s’il a frôlé une carrière de cuisinier à Tarbes, Christophe Navarre se rattrape autrement. « J’adore partager et la cuisine c’est le partage. »
