Une initiative solidaire au lycée Darmanté
Le lycée professionnel Darmanté, sous l'impulsion de sa proviseure Sabine Charbonnier, s'engage régulièrement dans des actions de santé publique, comme Octobre rose ou la journée du Gouf. Ce mardi 28 avril 2026, l'établissement a accueilli une animation originale intitulée « sans fourchette », en présence de Louis Galdos, maire de Capbreton, Pierre Laffitte du Conseil départemental des Landes, des élus capbretonnais Céline Fournier et Nathalie Mereiles, ainsi que des dirigeants du Village Landais Alzheimer Henri-Emmanuelli.
Un concept innovant pour le plaisir de la table
Fabienne Verdureau, de l'association Mémoire et santé, est venue présenter cette animation qu'elle a développée depuis 2011. Le concept consiste à créer des bouchées gastronomiques à déguster sans couverts, à la fois appétissantes, nourrissantes et savoureuses. L'objectif est de permettre aux personnes atteintes de troubles dégénératifs, notamment Alzheimer ou Parkinson, de surmonter la crainte de manger au restaurant et de retrouver le plaisir de la table, ainsi que le lien social.
Des élèves mobilisés pour une cause noble
Les élèves cuisiniers du lycée ont préparé un menu complet : des amuse-bouches comme des cookies, des sushis (maki et gyoza), un plat principal composé de roulé de bœuf, tataki et croquettes, un plateau de fromages, et un dessert au citron et à l'ananas. Les dégustateurs présents ont été conquis par cette expérience, affirmant que « manger sans difficulté » est possible. Fabienne Verdureau a chaleureusement remercié les élèves cuisiniers et serveurs pour leur contribution à cette réussite.
Le lycée Darmanté rejoint ainsi d'autres établissements professionnels qui participent à la création de repas « sans fourchette », démontrant l'importance de l'engagement des jeunes dans des actions solidaires et innovantes.
