L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a durci ses recommandations sur les doses admissibles de TFA, un polluant éternel de la famille des PFAS. Cette substance, extrêmement persistante, se retrouve dans les sols, les nappes phréatiques, les cultures agricoles, l'eau potable et l'alimentation humaine. Selon une étude de l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) publiée en décembre 2025, le TFA a été détecté dans 92 % des échantillons d'eau en France.
Un seuil divisé par 3,5
Après examen de nouvelles données scientifiques, l'EFSA a fixé la nouvelle dose journalière admissible (DJA) à 0,014 milligramme par kilogramme de poids corporel et par jour. Ce seuil représente la quantité de substance pouvant être consommée quotidiennement tout au long de la vie sans risque notable pour la santé. Cette valeur est environ 3,5 fois plus basse que la précédente limite de 0,05 mg/kg, établie en 2017 sur la base d'un ensemble de données alors considéré comme limité.
Effets néfastes sur le développement
Pour justifier ce durcissement, l'EFSA s'appuie sur de récentes expérimentations animales qui ont mis en évidence des effets néfastes du composé sur le développement, la reproduction et surtout sur les niveaux de thyroxine, une hormone thyroïdienne régulant le métabolisme. L'institution sanitaire de l'Union européenne se veut toutefois rassurante sur d'autres aspects, concluant qu'il est peu probable que le TFA soit génotoxique, c'est-à-dire capable d'endommager l'ADN des cellules.
Des zones d'ombre persistantes
Les experts de l'agence soulignent que des incertitudes demeurent en raison de l'absence de données sur la toxicité à long terme et le potentiel cancérogène. Pour tenir compte de ce flou, l'agence a appliqué un facteur d'incertitude supplémentaire lors de ses calculs sur les seuils d'admissibilité. Des contrôles plus stricts pourraient être mis en place suite à cette réévaluation.
