Le Montbazinois, nouvel emblème culinaire de Montbazin
Le petit village de Montbazin, situé dans le bassin de Thau dans l'Hérault, a désormais son propre emblème culinaire : le Montbazinois. Ce biscuit chocolaté et croustillant a été élu à l'issue d'un vote populaire organisé par la mairie et la boulangerie locale Le Délice Montbazinois.
Un vote populaire pour choisir le gâteau
Début mai, la boulangerie a distribué gratuitement 200 boîtes contenant trois petits gâteaux surprise. Les clients étaient invités à déguster et à voter pour leur préféré. Le succès a été au rendez-vous, avec une forte participation qui a agréablement surpris le chef David et son fils Alexandre, pâtissier.
Le gâteau vainqueur est un biscuit brownies au chocolat noir avec des pépites de chocolat, un croustillant à la pistache et une fine couche de glaçage au chocolat sur le dessus. Les deux autres propositions, un financier à la vanille coco et un autre au cappuccino, sont arrivés loin derrière.
Deux versions du Montbazinois
Le Montbazinois sera disponible en deux formats : un gâteau à partager pour les occasions conviviales et une douceur individuelle pour une dégustation personnelle. La mairie et la boulangerie espèrent que cette création deviendra un symbole gourmand du village, attirant les amateurs de chocolat de la région.
Cette initiative s'inscrit dans une volonté de promouvoir le terroir local et de créer une identité culinaire forte pour Montbazin, commune du bassin de Thau déjà réputée pour ses produits de la mer et son patrimoine.
