Une semaine gourmande dans les cantines du Gard rhodanien
Les restaurants scolaires de Bagnols-sur-Cèze et de Pont-Saint-Esprit dévoilent leurs menus pour la semaine du lundi 15 au vendredi 19 novembre. Ces propositions culinaires mettent en avant une diversité de plats, incluant des options végétariennes, des produits bio et des spécialités locales, pour le plus grand plaisir des écoliers.
Les menus de Bagnols-sur-Cèze : entre tradition et innovation
À Bagnols-sur-Cèze, la semaine commence fort avec un menu classique le lundi : pamplemousse en entrée, suivi d'un steak haché de veau accompagné d'une purée de pommes de terre, le tout agrémenté d'un camembert. Le mardi, place au végétarisme avec une salade de lentilles, des œufs mollets, un gratin d’épinards et du Bleu. Le mercredi, réservé au centre aéré, propose un velouté de poireaux et pommes de terre, du poulet ananas avec des haricots verts bio et un fruit cru.
Le jeudi, les carottes râpées ouvrent le repas, suivi d'un filet de cabillaud servi avec des choux verts brasés et du sarrasin, le tout se terminant par une salade de fruit. Enfin, le vendredi célèbre le terroir gardois avec un toast brandade, une gardiane, du riz camarguais et une fougasse, offrant une immersion gustative dans la région.
Pont-Saint-Esprit : une cuisine variée et équilibrée
À Pont-Saint-Esprit, le lundi démarre avec un repas végétarien composé d'une crêpe au fromage, d'une omelette nature, de brocolis béchamel, d'une bûche du Pilat de Pélussin et d'un fruit. Le mardi, un velouté de potiron précède des lasagnes au saumon, accompagnées de Saint-Bricet et d'un flan vanillé nappé de caramel.
Le jeudi est dédié au bio avec une salade de pâtes, un sauté de volaille sauce safranée, des haricots verts persillés, du fromage blanc nature et un fruit. Le vendredi, le thème "entre Saône et Rhône" inspire une salade de saison, un gratin de ravioles, du Cantal et une brioche aux pralines, clôturant la semaine en douceur.
Ces menus, soigneusement élaborés, visent à offrir une alimentation saine et équilibrée tout en éveillant les papilles des jeunes convives aux saveurs locales et aux pratiques durables.
