Médis récompensée pour sa cantine bio
La commune de Médis a été officiellement distinguée par Interbio Nouvelle-Aquitaine pour la qualité de sa cantine scolaire, où la part de produits biologiques atteint désormais 31 %. Cette progression est le fruit du travail de l’équipe de cuisine, très impliquée dans une démarche bio et locale.
Au cours d’une cérémonie officielle qui s’est déroulée jeudi 21 mai au restaurant scolaire, le label Territoire bio engagé a été décerné à Médis par le vice-président d’Interbio Nouvelle-Aquitaine, qui ne pouvait être présent mais était représenté. Cette distinction régionale récompense les efforts de la commune en faveur d’une alimentation plus saine, plus durable et plus respectueuse de l’environnement.
« Nous sommes très fiers de cette reconnaissance », a déclaré Ghislaine Néger, adjointe au maire en charge des affaires scolaires. Et de compléter : « Ce titre nous est décerné car la commune a fait le choix d’une politique alimentaire intégrant le bio, tout en gardant une restauration locale. Cette attribution est due au travail effectué par l’ensemble de l’équipe de cuisine, très impliquée dans la démarche bio, dans la diversité des menus et dans leur excellente qualité, et aussi, en particulier, aux efforts et au dévouement de Gabriel Ruffaldi, le chef cuisinier du restaurant scolaire, qui est assisté de Pierre Bachelard, son second. »
Une progression continue
Il est à remarquer que la commune de Médis a réussi à atteindre 27 % de bio dans les assiettes servies aux enfants qui déjeunent à la cantine et elle rejoint ainsi les 16 autres communes de la Charente-Maritime auxquelles ce label a été décerné. « Nous persévérons et progressons lentement mais sûrement car, aujourd’hui, nous en sommes à 31 % de bio. Recevoir ce label ce n’est pas seulement afficher un logo sur un panneau d’entrée de notre ville, c’est aussi reconnaître ces années d’efforts, de choix et de convictions partagées. C’est le résultat d’un travail collectif », a déclaré Ghislaine Néger avant de conclure : « Aujourd’hui nous célébrons le niveau 1 d’une étape, mais ce n’est pas un aboutissement, c’est un nouveau point de départ et nous ferons tout notre possible pour tenter d’atteindre le niveau 2. Pour cette reconnaissance, l’ensemble du Conseil municipal tient à adresser ses remerciements. »
