Margaux le Rhino : une transformation culinaire depuis Biscarrosse
Installée à Biscarrosse, dans les Landes, Philippine-Margaux Malloggia, plus connue sous le pseudonyme Margaux le Rhino sur Instagram, embarque ses followers dans un voyage culinaire unique. Avec un sourire constant et une détermination inébranlable, cette trentenaire a pour ambition de partager son quotidien de perte de poids à travers une cuisine pleine de couleurs et d'émotions.
Un nouveau départ dans les Landes
Après avoir grandi à Grenoble, en Isère, Philippine-Margaux Malloggia a choisi de s'installer à Biscarrosse. « Je m'y plais bien, l'endroit est vraiment génial. Il y a des intuitions parfois, il faut les suivre et ne pas se poser de questions », confie cette Landaise d'adoption. Ce changement de vie est intervenu à une période où elle ne se sentait pas bien dans sa peau, la poussant à entamer un parcours pour perdre du poids.
Réapprendre à s'alimenter avec plaisir
La jeune femme a décidé d'écrire une nouvelle page de sa vie en réapprenant à s'alimenter, à faire du sport et à tout mettre en œuvre pour se sentir mieux. « Une envie de renouveau », souffle-t-elle. Pour elle, manger ne doit pas être une prise de tête ; le plaisir reste une notion primordiale pour réussir ce parcours. « La vie est un cadeau », affirme-t-elle avec conviction.
Revisiter la cuisine asiatique en mode healthy
Ayant vécu de longues années à Madagascar et entourée de cordons-bleus, Philippine-Margaux Malloggia a toujours baigné dans une cuisine aux influences asiatiques. Elle s'est alors lancée dans une mission incroyable : revisiter des recettes asiatiques en version équilibrée. « Ce n'est pas que des plats thaïs frits ou des sushis. Il faut penser avec des choses saines et faire des ajustements malins », explique-t-elle.
Elle partage son aventure sur les réseaux sociaux, où ses recettes, comme celle des nems revisités cuits à l'Air fryer, deviennent virales. Le succès est fulgurant, avec des milliers d'abonnés qui la suivent désormais. Elle réalise même un podcast d'une dizaine d'épisodes pour accompagner ce changement de vie.
Un livre chez Albin Michel
Surprise par son succès, Philippine-Margaux Malloggia voit la maison d'édition Albin Michel se rapprocher d'elle. « Inattendu et très encourageant à la fois », sourit-elle. Après un travail de plus d'un an, elle publie son ouvrage « Cuisine minceur d'Asie et d'ailleurs », qui propose 51 recettes, de l'apéro aux plats réconfortants.
Le livre, riche en conseils pratiques, inclut des sections sur les ingrédients et ustensiles de base de la cuisine asiatique. « Je conseille d'avoir un pack pour démarrer. Pour cela, il faut faire un petit tour dans une épicerie asiatique », note-t-elle. Parmi les recettes proposées :
- Rouleaux de printemps
- Miso tori katsu
- Shrimps rolls
- Nori burger
- Poke daurade
- Sobas au tataki de thon
Alléger la charge mentale
Pour Philippine-Margaux Malloggia, ce livre est aussi une manière de se sentir mieux, en commençant par l'assiette. « Perte de poids ou régime. Je déteste ces mots. C'est parfois culpabilisateur », soulève-t-elle. « Cela peut faire peser une charge mentale qui n'aide pas dans le parcours. » Avec cet ouvrage, elle souhaite alléger cette charge, tant pour elle que pour ceux qu'elle inspire.
Ce projet n'est qu'une première étape dans son parcours inspirant, mêlant cuisine healthy, traditions asiatiques et bien-être personnel, depuis sa base landaise de Biscarrosse.
