Un restaurant gastronomique pas comme les autres vient d'ouvrir ses portes rue Franklin à Lyon (Rhône). Ce qui le distingue, ce ne sont pas tant les plats que la clientèle : quatre places y sont réservées aux chiens. Une première en France. Derrière ce concept, Ornella Del Prado, déjà fondatrice du service de livraison de repas pour chiens Barkette, souhaite régaler nos fidèles compagnons, comme le rapporte Le Parisien.
Un cadre pensé pour le bien-être canin
Dans cet établissement, tout est conçu pour que les chiens se sentent à l'aise : des plateformes surélevées et des gamelles équipées d'un mécanisme anti-glouton. La carte n'a rien à envier à celle d'un restaurant traditionnel. « Ce jeudi, c'est merlan, carottes, courgettes, riz de Camargue, pommes et topping de fleurs séchées : rose, calendula et pissenlit », détaille la cheffe.
Plats, gâteaux, brunch et friandises
Certains maîtres connaissaient déjà les gâteaux d'anniversaire d'Ornella Del Prado, qui ont fait le bonheur de nombreux toutous. « Je n'ai jamais eu un gâteau comme ça ! », s'exclame la maîtresse d'un cocker. Une autre propriétaire de cavalier king-charles confie : « C'est comme mon premier enfant et j'ai envie de lui faire plaisir. Quand arrive le week-end ou après une balade au parc de la Tête d'Or, je lui offre souvent des glaces, des éclairs et des barquettes. » Les clients peuvent aussi ajouter des suppléments comme des probiotiques, de la levure de bière ou de la spiruline. Des desserts sont également proposés.
Pour la cheffe, l'ouverture de ce restaurant va au-delà du simple plaisir animal : elle veut montrer que la nourriture pour chiens « peut être autre chose que sèche et ennuyeuse, routinière et marron, comme les croquettes vendues dans les supermarchés ». « Au contraire, elle peut être amusante, colorée, variée, fraîche et élégante », ajoute-t-elle. Chaque recette est élaborée avec soin pour respecter l'équilibre alimentaire de l'animal.
Développement de la vente à emporter
« Le but, c'est d'apporter petit à petit dans le quotidien alimentaire du chien un peu de rations fraîches, d'aliments humides, pour que chaque animal retrouve le contact avec les vrais produits et des viandes plus nobles », explique Ornella Del Prado. Chaque dimanche, elle propose également un brunch composé de quatre plats. Parallèlement, elle continue de vendre son gâteau d'anniversaire personnalisable, entre 17 et 27 euros. Les barquettes sont proposées entre 6 et 10 euros, les glaces à 4,50 euros et les pâtisseries à 5 euros. La vente à emporter se développe : à partir du 20 mai, les plats seront livrés dans toute l'agglomération lyonnaise via Deliveroo.
