Un guide culinaire pour les futures mamans
L'autrice Maya Dujardin et la diététicienne Marine Valencien ont dévoilé le 16 avril dernier un ouvrage innovant intitulé « L'apéro de la femme enceinte ». Ce livre rassemble une cinquantaine de recettes spécialement conçues pour allier le plaisir gustatif aux impératifs nutritionnels durant la grossesse. Alors que la quasi-totalité des Français participent à au moins un apéritif par an, les quelque 700 000 femmes enceintes annuelles en France rencontrent souvent des difficultés à profiter pleinement de ces moments conviviaux.
Une rencontre fortuite autour d'un apéro
Les deux Rochelaises se sont rencontrées il y a trois ans, lors d'un apéritif bien entendu, et ont constaté l'absence d'ouvrages dédiés à cette thématique. Maya Dujardin, journaliste et autrice, et Marine Valencien, diététicienne, ont alors décidé de combler ce vide éditorial. « Quand on ne peut pas manger quelque chose et qu'on pose des questions, on peut passer pour la fille trop stressée », explique Marine Valencien, évoquant les remarques parfois décourageantes entendues par les futures mamans.
Des recettes équilibrées et gourmandes
L'ouvrage propose 40 recettes d'amuse-bouches et 11 idées de boissons sans alcool, toutes élaborées par Marine Valencien pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques de la grossesse. Parmi les créations :
- Des champignons farcis au boudin noir pour les apports en fer
- Un croque raclette généreux qui défie les idées reçues sur la privation
- Un Elixir de framboises et poivron rouge pour les boissons originales
« Souvent les fromages sont des vraies interrogations », note la diététicienne, précisant que les fromages à pâte cuite comme le comté, l'emmental ou le beaufort sont parfaitement adaptés lorsqu'ils sont bien cuits.
Une approche visuelle et pratique
Les photographies des plats et cocktails, réalisées par Lise Szigeti, également Rochelaise, mettent l'eau à la bouche et démontrent que ces recettes peuvent convenir à tous les convives. Les illustrations de Maya Dujardin apportent une touche de légèreté à l'ensemble. « La frustration alimentaire pendant la grossesse n'est pas un détail », souligne le chef Juan Arbelaez dans sa préface, saluant un travail qui touche au plaisir, au lien social et à la confiance en soi.
Informations pratiques
« L'apéro de la femme enceinte » est publié aux éditions Jouvence (176 pages, 17,95 €). Un lancement officiel est prévu chez Gibert, au 27 bis quai Maubec à La Rochelle, le jeudi 23 avril à partir de 18 heures, en présence des deux autrices.
