Le foyer Hubert-Pascal, basé à Nîmes, a brillé lors de la première édition des Toqués du Lien, un concours culinaire qui s'est déroulé à la Maison Familiale Rurale (MFR) des Garrigues, à Claret. Cet événement a réuni des jeunes autour du vivre-ensemble, mêlant haute gastronomie et handicap mental pour une journée de partage inoubliable.
Un concept unique : l'inversion des rôles
Fanny Diouf, éducatrice technique spécialisée à la Fondation Hubert-Pascal, a imaginé avec le soutien de Franck Mathieu (MFR) et de l'Areram un concept original : un élève de première année de CAP Cuisine devient le chef de brigade d'une équipe de cuisiniers accueillis au sein d'un établissement médico-social. Quatre équipes se sont affrontées : les Foyers de vie Hubert-Pascal et CEMA Guillaumet, ainsi que les IME-IMPro Areram et Edouard-Kuger.
Des produits locaux à l'honneur
Les participants ont cuisiné des produits du terroir : l'œuf label rouge de la ferme de l'Hortus, la carotte de couleur et la betterave. Le jury, présidé par Alice Bellanger, fondatrice de la Fondation Hubert-Pascal, était composé de grands chefs des Toques blanches Côte d'Azur : Alain Hascoët (ancien chef du Carlton à Cannes), Lucien Dalian et Jean-François Philippe.
Une victoire pour l'inclusion
Après une délibération intense, c'est le Foyer de vie de la Fondation Hubert-Pascal qui a remporté cette première édition. Alice Bellanger a souligné : "Voir la fierté dans les yeux des participants et la cohésion des brigades sous l'égide de grands chefs est la plus belle des récompenses." Les participants attendent avec impatience la deuxième édition en 2027.
