Ce jeudi 20 août, à 17 h 15, une quinzaine de personnes étaient déjà rassemblées devant le magasin Giuletta à Sète pour goûter la fameuse glace à la tielle, une expérimentation culinaire qui suscite la curiosité. Les Sétois et néo-Sétois étaient nombreux au rendez-vous pour assouvir leur curiosité.
Une idée originale née chez Giuletta
Vanessa Molina et Cédric Annarumo, les patrons de l'enseigne Giuletta, sont à l'origine de cette idée, avec Laura Jalbert et Mathieu Peladan, qui gèrent les réseaux sociaux de l'entreprise. Laura, qui confectionne la glace, a créé pour l'occasion 79 pots de glace de 90 grammes. La glace à la tielle est légèrement relevée en fin de bouche, selon les observations des dégustateurs.
Des retours majoritairement positifs
Parmi les premiers arrivés, il y a majoritairement des Sétois – même ceux de cœur – bien curieux de découvrir comment leur plat préféré a pu être transformé en glace. Lucie, sétoise d'adoption depuis huit ans, a déclaré : « Je suis hyper étonnée. Je ne pensais pas que ce serait aussi relevé et que ça aurait autant le goût de tielle. J'en avais mangé une ce midi pour être sûre d'avoir bien le goût en tête. » Philippe partage cet avis, trouvant cela « très original, c'est une super initiative. »
Quelques sceptiques mais un potentiel apéritif
Malgré tout, quelques-uns restent un peu sceptiques après la première bouchée. Nadia confesse : « Ça pique un peu, ça fait bizarre. Je crois que je préfère laisser la tielle où elle est. » Sofia et Arthur ajoutent : « C'est surprenant. On retrouve bien le goût de la tielle mais pas sûrs qu'on en achèterait comme ça », disent-ils en continuant de vider les pots. Pourtant, après quelques échanges, tous se mettent d'accord pour dire qu'en apéritif ou en accompagnement d'un plat, cette glace trouverait tout à fait sa place.
Vers une commercialisation prochaine
Si les retours sont bons, la glace sera peut-être prochainement commercialisée dans le magasin Giuletta. Les patrons de l'enseigne, Vanessa Molina et Cédric Annarumo, ainsi que Laura Jalbert et Mathieu Peladan, attendent les retours des dégustateurs pour décider de la suite.
