Pendant la canicule, une recette de glace à base de melon ou de pastèque congelés et de lait a conquis des milliers d'utilisateurs sur les réseaux sociaux. Simple et économique, elle promet de se rafraîchir avec gourmandise sans excès de sucre. Mais attention, sa préparation demande un peu d'effort physique et peut être salissante.
Une recette virale à deux ingrédients
La méthode, popularisée sur TikTok, consiste à congeler un fruit (melon ou pastèque) pendant 24 heures après avoir partiellement évidé son centre. Ensuite, on verse du lait dans le creux et on gratte énergiquement avec une petite cuillère pour mélanger progressivement le fruit au lait. Le résultat est un sorbet onctueux, prêt à déguster.
Des vidéos montrent des utilisateurs ravis, comme @manon_lmp11 qui partage son expérience : « Recette validée même si je la referai pas tous les jours ahah ». La tendance a été largement relayée sur Instagram et TikTok, où elle cumule des millions de vues.
Des avis mitigés sur la préparation
Si beaucoup saluent la facilité d'exécution et le goût, d'autres pointent du doigt les efforts nécessaires. Gratter un fruit dur comme de la pierre avec une petite cuillère fait travailler les biceps, et le lait éclabousse souvent le plan de travail. Certains suggèrent d'utiliser un blender ou un mixeur pour éviter la fatigue musculaire et le nettoyage.
Des variantes sont proposées : lait de coco ou d'amande pour une version vegan, sirop d'agave pour plus de sucrosité. Le critique culinaire François-Régis Gaudry a même partagé sa version avec un filet d'huile d'olive pour ajouter du gras et de la gourmandise.
Une tendance éphémère ?
Cette recette rappelle la « nice cream » à base de bananes congelées qui avait fait fureur sur les blogs cuisine il y a quelques années. Rien de très nouveau sous le freezer, mais une tendance hyper instagrammable, idéale pour faire du clic. Elle risque cependant d'être oubliée dès la fin de l'été au profit d'un granité ou d'un citron givré.
