La 396e Foire à la saucisse a débuté ce samedi 5 septembre 2026 au Val, près de Brignoles, dans une ambiance festive. Les festivités se poursuivent ce dimanche avec plusieurs intronisations et le moment très attendu du grand jeté de saucissettes.
Un premier jour riche en animations
Après les aubades et le défilé, ce sont les oies qui ont déambulé dans les rues du Val pour ce premier jour de la Foire à la saucisse. À l'approche du centre du village, les chants se font de plus en plus forts, signe d'une ambiance particulière dans la commune. Les visiteurs sont venus entre amis ou en famille pour boire un verre, acheter de la charcuterie, des confitures et des produits régionaux.
Au programme de cette journée, les aubades dans le village, des intronisations au sein de la confrérie des Mestre Tastaire en Porcarié du Val (ex-confrérie San Antoni dou Porquet) et l'éloge de Messire Cochon. Les oies ont également déambulé au milieu du marché, sans trembler.
Le grand jeté de saucissettes, moment attendu
La petite Luna, 6 ans, n'a pas manqué une miette de cette première journée. « J'aime bien le défilé ! Et le lancé de saucissettes ! Après, on les mange ! » a-t-elle confié. Pour cela, il lui faudra revenir ce dimanche, vers 16 heures. Sa maman Sandy, venue en famille avec sa sœur Vanessa et ses neveux, explique : « Ça fait 40 ans qu'on habite ici. La fête à la saucisse, c'est comme la fête de la Saint Cyriaque, ça fait partie des traditions et des bons moments au village. Et on apprécie toujours venir. »
Le programme de ce dimanche est chargé. Le marché ouvre à 9 heures, suivi à 9 h 10 du départ du défilé place Louis-Fournier. À 10 h 30, à la sortie de la messe solennelle (qui débute à 9 h 30), les confréries défileront en musique avec la cour du Roi Louis XIII. À 11 h 15, place au ban de Messire Cochon, au triomphe de Gargantua et à de nouvelles intronisations.
Une tradition qui rassemble
Le moment le plus attendu par Luna et de nombreux Valois sera la reconstitution historique et le grand jeté de saucissettes, place de la mairie. La Foire à la saucisse du Val, qui se tient depuis 396 ans, demeure un rendez-vous incontournable pour les habitants et les visiteurs de la région de Brignoles.
