La restauration collective de Cazouls-lès-Béziers confirme son engagement pour le bien manger et renouvelle sa labellisation "Ecocert en cuisine" à son niveau le plus haut, 3 carottes. Ce label est le premier cahier des charges français dédié à la restauration collective durable, bio, locale et saine.
Une reconnaissance exigeante
Plus qu'un label, c'est une véritable reconnaissance de l'exigence et de l'attention portées à la qualité des repas bio et locaux proposés aux enfants et aux seniors. L'audit révèle également d'autres points forts de la cuisine centrale : la lutte contre le gaspillage, l'approvisionnement par le maraîchage municipal et l'utilisation d'un composteur.
Des choix écoresponsables
Le choix d'utiliser de la vaisselle sans plastique et des produits éco-labellisés est un autre élément clé de cette politique. Chaque jour, la cuisine centrale approvisionne les deux écoles publiques, l'école privée, la crèche ainsi que le portage à domicile.
