Le Comité des fêtes de Grandrieu a organisé son 38e Bœuf à la broche, samedi 15 août. Près de 1 000 repas ont été servis aux convives, qui ont savouré la viande d'un bovin de 515,9 kg, provenant de l'élevage de Nicolas Saint-Léger, à La Baraque de la Motte.
Une préparation minutieuse en amont
Une semaine avant l'événement, il avait fallu estimer le poids carcasse de l'animal. Ce poids a été déterminé à 515,9 kg. Le jour J, les jeunes du comité ont retrouvé leur poste. Les uns ont fait la braise, les autres ont fixé la bête sur sa broche, avant que l'animal ne soit mis en place.
Un moment convivial et des animations
Les promeneurs sont venus admirer la bête arrosée régulièrement et estimer son poids. Lionel Ferera, en donnant le poids du bœuf et de la broche, a gagné un jambon. La famille Joudan du Mazel a, quant à elle, remporté deux repas.
La découpe et le service
En fin d'après-midi, le bœuf a été descendu de son support et posé sur une table. Les bouchers ont attaqué la découpe. Les bénévoles ont déposé entrées, fromage et dessert sur un plateau, et ont suivi les instructions pour s'installer. Les garçons ont terminé la cuisson sur deux barbecues. La viande a été servie à table par les filles, suivant le goût de chacun.
Une soirée réussie
Les participants ont trouvé le repas délicieux. La soirée s'est poursuivie au bal animé par Jean-François Mézy et Florian Sicard.
