Budget alimentaire stable en France : le local séduit mais les contradictions persistent
Le budget alimentation des Français se stabilise, avec un intérêt croissant pour les produits locaux et les pratiques agricoles vertueuses, révèle une étude présentée à Bordeaux. Le 5e baromètre Calif/Opinionway sur « ce que pensent les Français de l’agriculture et de l’agroalimentaire » apporte des réponses éclairantes sur les habitudes de consommation et les perceptions des acteurs du secteur.
Une image contrastée des acteurs de l'alimentation
Commandé par l’Association régionale des entreprises agroalimentaires de Nouvelle-Aquitaine (Area) et présenté le jeudi 12 mars à Bordeaux, ce baromètre révèle un coup dur pour l’industrie agroalimentaire. Seulement 52 % des personnes interrogées lui attribuent une bonne image, tandis que la grande distribution bénéficie de 64 % d’opinion favorable et les agriculteurs de 87 %. Bruno Jeanbart, vice-président d’Opinionway, souligne : « Dans une région comme la Nouvelle-Aquitaine, la mention locale est très forte tant pour ceux qui y vivent et qui vont naturellement consommer du local que pour les autres, car cette région est appréhendée comme agricole. »
Habitudes de consommation : entre local et contradictions
Si le local a la cote, il continue de se faire grignoter par des habitudes de consommation bien ancrées. L’appétence des Français pour les bananes et les avocats, ainsi que le non-respect de la saisonnalité des produits frais, en témoignent. La part de budget consacrée à l’alimentation a arrêté de baisser, mais elle n’augmente pas pour autant. En revanche, on constate un retour à l’idée qu’il faut des pratiques plus vertueuses dans l’alimentation, explique Bruno Jeanbart.
Les Français n’échappent pas à leurs contradictions :
- Ils se disent prêts à payer plus cher pour des produits français régionaux, mais peinent à passer à l’acte.
- 55 % pensent que la priorité est de produire le maximum en France, quitte à réduire les normes environnementales.
- 44 % sont convaincus qu’il faut maintenir des normes strictes quitte à abandonner certaines productions.
Cette divergence soulève des questions pratiques : si la France devait arrêter de produire des noisettes, les consommateurs renonceraient-ils à en consommer ou se tourneraient-ils vers des importations ?
Perspectives pour l’avenir
Cette étude met en lumière les tensions entre les aspirations vertueuses des Français et leurs comportements réels. Alors que le budget alimentaire se stabilise, la demande pour des produits locaux et des pratiques agricoles responsables progresse, mais elle se heurte à des habitudes de consommation profondément enracinées. Les PME néo-aquitaines, qui font de l’origine leur marque de fabrique, peuvent se réjouir de cette tendance, mais le chemin vers une alimentation plus durable et cohérente reste semé d’embûches.
