L'apéritif n'est pas seulement un rituel dans le Sud de la France : c'est un véritable art de vivre. Ce week-end, dans le cadre de la Fête des producteurs du Var, organisée par Var-matin au palais des congrès de Saint-Raphaël, une table ronde a mis en lumière les boissons emblématiques du soleil et du Sud. Vins rosés, pastis rafraîchissants, bières artisanales et recettes locales ont été au centre des échanges, réunissant producteurs et passionnés autour d'un verre.
Des professionnels réunis pour partager leur savoir-faire
Autour de la table, à l'heure de l'apéro, se sont retrouvés Eric Pastorino, président du CIVP et du syndicat des Côtes de Provence, Jennifer Manez des Distilleries de Provence à Forcalquier, Régis Vlemynckx de Green Morango à Callian, et Valentin Crosnier de la brasserie artisanale L'Éclat à Carnoules. Pendant une heure, ces acteurs locaux ont échangé avec le public sur leurs produits, leurs méthodes de production et l'importance de l'apéritif dans la culture provençale.
Une diversité de boissons pour tous les goûts
La table ronde a mis en avant la richesse des boissons du Sud : du pastis incontournable aux vins rosés de Provence, en passant par des bières artisanales aux herbes locales et des liqueurs de fruits. Chaque intervenant a partagé sa vision de l'apéritif idéal, mêlant tradition et innovation. Les visiteurs ont pu découvrir des accords mets et boissons, et repartir avec des idées pour leurs propres apéros.
Un événement gratuit et ouvert à tous
La Fête des producteurs du Var se poursuit ce dimanche jusqu'à 18 heures au palais des congrès de Saint-Raphaël. L'entrée est libre et gratuite, permettant à tous de rencontrer les producteurs, déguster leurs produits et participer aux animations. Cet événement est organisé avec le soutien du Département et de Groupama, et s'inscrit dans une démarche de valorisation du terroir varois.
