Une distinction prestigieuse pour une ferme basque
La bergerie de Benoît Ondars, implantée dans le village d'Amikuze à Lantabat, vient de se voir décerner la médaille d'argent pour son yaourt à la vanille, un produit fermier, local et entièrement biologique. Cette récompense a été attribuée lors du Salon international de l'agriculture de Paris, qui s'est tenu à la fin du mois de février, mettant en lumière l'excellence de ce petit producteur face à une concurrence nationale de plus en plus exigeante.
Un savoir-faire familial reconnu
Cette médaille symbolise la reconnaissance du travail minutieux et de la qualité exceptionnelle des produits de cette bergerie familiale. Benoît Ondars exprime sa gratitude : « On tient à dire un grand merci à nos fidèles clients, nous permettant ainsi de continuer l’aventure ! ». Cette performance fait écho à un précédent succès remporté en 2020, démontrant la constance et l'engagement de l'exploitation au fil des années.
Une production ancrée dans son territoire
Au-delà des yaourts, la bergerie transforme également des crèmes dessert biologiques, fermières et locales, commercialisées dans un rayon de moins de 80 kilomètres. Ces produits sont fabriqués artisanalement par de véritables paysans, incarnant l'esprit du made in Pays basque. Aujourd'hui, l'entreprise compte plus de 40 points de vente répartis dans les Pyrénées et s'inscrit dans le réseau Bio/Invitation à la ferme, qui regroupe près de 40 producteurs engagés.
Les chiffres clés de la bergerie
- 400 brebis élevées sur l'exploitation
- Quatre associés gèrent les activités quotidiennes
- 65 000 litres de lait produits annuellement, dont 20 000 sont transformés
- Une gamme variée de 11 yaourts et desserts lactés proposés aux consommateurs
Cette distinction au Salon de l'agriculture souligne non seulement la qualité des produits mais aussi l'importance de soutenir les initiatives agricoles locales et durables, qui contribuent à préserver le patrimoine rural et à offrir des alternatives alimentaires responsables.
