La Région Occitanie organise la première édition de la Quinzaine des produits bio et régionaux d'Occitanie, jusqu'au 7 juin, afin de valoriser les acteurs de l'agriculture biologique et encourager la consommation de produits locaux et adhérents de la marque Occitanie-Sud de France. Dans ce cadre, Katy Guyot, conseillère régionale, accompagnée de Stéphane Porret, maire de Sommières, a visité la brasserie des Garrigues le vendredi 29 mai.
Une brasserie bio et artisanale
Créée en 2007 par Gwenaël Samotyj et Emmanuel Pierre-Auguste, la brasserie des Garrigues se consacre à la fabrication de bières artisanales entièrement bio. Les deux brasseurs, se comparant à des cuisiniers, ne cessent d'innover en cherchant de nouvelles recettes et saveurs. Leur dernière création est une bière à la verveine, en partenariat avec le jardin de Bizac à Calvisson. « La verveine est cueillie à 6 heures du matin et à 10 heures, elle a déjà été brassée », expliquent-ils.
Une production diversifiée
La brasserie propose près de 30 bières différentes, dont certaines sans alcool. La production actuelle atteint environ 300 000 hectolitres, dont deux tiers sont vendus en fûts et un tiers en bouteilles. Pour y parvenir, l'entreprise utilise des machines spécifiques : après une machine à laver les cuves, une centrifugeuse vient d'être installée.
Katy Guyot a souligné l'importance que la Région accorde à l'agriculture : « La Région attache beaucoup d'importance à l'agriculture et souhaiterait que l'on arrive à produire tout ce qui nous est nécessaire. Un effort aussi va être fait en direction du bio. » Cette visite s'inscrit dans la volonté régionale de soutenir les producteurs bio et de promouvoir une alimentation durable et locale.
