Samedi 9 mai, Cédric Staudt célébrait à la fois son trentième anniversaire et l'inauguration de son nouvel établissement, "Le point de départ", situé à proximité de la Plage des Roquilles à Carnon-Ouest. Accompagné de son frère Cyril, basé au Canada et chargé de la communication et de la comptabilité, il a acquis et entièrement rénové l'ancien snack Neptunia. Ce lieu a été transformé en un restaurant accueillant et créatif, qui fait également office de boulangerie-pâtisserie.
Un parcours professionnel riche
L'expérience diversifiée de Cédric Staudt lui permet d'endosser plusieurs rôles : boulanger-pâtissier et chef cuisinier. Après avoir obtenu un Bac pro cuisine au lycée hôtelier Georges Frêche de Montpellier, il a décroché un CAP de pâtisserie à Nîmes. Il a ensuite travaillé plusieurs années dans la région, avant d'enchaîner les saisons d'hiver dans les stations de ski et les saisons d'été en bord de mer. Pendant trois ans, il a été chef pâtissier-boulanger et second de cuisine au sein d'une prestigieuse compagnie de bateaux de croisière. Après une année passée en Thaïlande, il a décidé de prendre un nouveau départ en ouvrant cet établissement près de la plage et du terrain de boules de Carnon-Ouest.
Horaires et services
Jusqu'à fin mai, le restaurant-boulangerie est ouvert du mardi au dimanche de 7 h à 17 h, avec un service de déjeuner à midi. À partir du 1er juin et jusqu'à la fin de l'été, il sera accessible tous les jours de 7 h à 22 h 30, proposant une restauration le midi et le soir. Cédric précise que les matchs de football seront diffusés sur grand écran.
Adresse : 118 rue Samuel Bassaget, Carnon-Ouest. Téléphone : 06 86 22 30 75.
