Dans le décor idyllique des restanques du quartier Saint-Martin, à 700 mètres d'altitude, Benoit Veber cultive seul son hectare de terres préservées. Fils d'agriculteur, il a choisi de s'installer comme maraîcher bio il y a trois ans, défiant le malaise agricole ambiant.
Un parcours ancré dans la terre
Diplômé d'un bac professionnel en élevage, Benoit Veber a d'abord multiplié les missions d'intérim agricole et les postes de salarié avant de franchir le pas. « J’investis petit à petit dans les serres, le matériel est un coût important », confie-t-il. Sous ses serres poussent tomates, aubergines, courgettes, tandis qu'en pleine terre, melons, pastèques, salades et cébettes côtoient des rangées de haricots verts. Déjà, 8 000 plants de poireaux sont en terre pour l'hiver, assurant une production continue.
Une agriculture de proximité valorisée
La municipalité de Tourrettes-sur-Loup, sous l'impulsion du maire Frédéric Poma et du conseiller délégué à l'Agriculture Bruno Gabelier, soutient cette initiative. « Nous voulons valoriser les agriculteurs, et nous nous penchons sur les problématiques qu’ils rencontrent et sur les perspectives d’avenir de la filière, notamment sur la ressource en eau », déclare le maire. Une délégation d'élus a visité l'exploitation, soulignant l'importance de préserver ces petites structures face au déclin des fermes traditionnelles.
Vente directe et circuits courts
Benoit Veber commercialise sa production en vente directe sur le marché de la place du village, le mercredi et le samedi matin. Il propose également des paniers de saison sur commande, à retirer le jeudi de 18h à 19h30 à la Bastide aux Violettes. Contact : 06.26.39.83.91. Un modèle qui redonne vie à une tradition maraîchère locale, loin de l'uniformité des grandes surfaces.
Un avenir incertain mais prometteur
Malgré les difficultés — coût du matériel, pression foncière, changement climatique —, Benoit Veber incarne une relève déterminée. Son exploitation, classée en zone protégée et agricole, échappe à la spéculation immobilière. Un exemple de résilience pour une profession en quête de reconnaissance et de soutien.
