L'épicerie participative Larrunkoopa s'implante durablement en Pays Basque
Depuis sa création à Urrugne en mars 2019, l'épicerie participative Larrunkoopa connaît un développement remarquable dans la région du Pays Basque. L'initiative a rapidement fait des émules et s'est étendue à plusieurs communes voisines, avec l'ouverture de nouvelles antennes à Ciboure, Hendaye et Saint-Jean-de-Luz.
Un modèle participatif qui fait ses preuves
Le principe fondamental reste identique dans toutes les implantations : en contrepartie d'une cotisation mensuelle et d'un engagement de trois heures par mois au service de l'association, les membres accèdent à une large gamme de produits frais, locaux et biologiques. Saskia Bouvier, responsable des achats, précise : « Nous proposons du frais, du sec, des fruits et légumes, des cosmétiques, des produits d'entretien, mais aussi de la viande, des laitages, des alternatives végétales comme du tofu. Globalement, nous couvrons environ 80% des besoins essentiels d'une famille. »
Une économie circulaire au service des producteurs locaux
L'association compte quinze acheteurs qui s'approvisionnent principalement auprès des producteurs locaux, complétant occasionnellement avec quelques grossistes pour élargir l'offre. Marie-Louise Lecuona Auger, présidente de Larrunkoopa, explique le modèle économique : « Le prix de vente correspond exactement au prix d'achat. Nous demandons aux fournisseurs de fixer eux-mêmes leurs tarifs, garantissant ainsi que la totalité du montant payé revient directement au producteur. »
Les frais de fonctionnement - loyer, électricité, eau et équipements - sont quant à eux couverts par les cotisations des adhérents, qui varient entre 5 et 16 euros mensuels selon la composition du foyer.
Bien plus qu'un simple lieu d'achat
Avec 134 membres actifs, l'épicerie participative est devenue un véritable lieu de vie et d'échanges. Les adhérents soulignent régulièrement l'ambiance particulière qui y règne, différente des enseignes commerciales traditionnelles. « C'est une autre façon de faire ses courses, de consommer de manière plus responsable et consciente », confirment plusieurs habitués.
L'espace dépasse largement sa fonction première de point de vente pour devenir un carrefour de rencontres, de partage de conseils et de recettes culinaires. Marie-Louise Lecuona ajoute : « Nous avons également créé des groupes WhatsApp dédiés aux échanges sur le jardinage, la cuisine et les bonnes adresses locales. »
Une gestion exemplaire contre le gaspillage alimentaire
L'association affiche des résultats particulièrement impressionnants en matière de réduction du gaspillage. Grâce à une gestion rigoureuse et à plusieurs dispositifs de valorisation des invendus - dons, décotes ou transformation des produits - Larrunkoopa parvient à maintenir ses pertes sur les produits frais à moins de 1%, un chiffre exceptionnel dans le secteur alimentaire.
Le panier moyen s'élève à 33 euros, les adhérents ayant tendance à faire plusieurs visites hebdomadaires pour profiter des arrivages réguliers de produits frais.
Des perspectives de développement encourageantes
À l'occasion de cet anniversaire marquant, l'association annonce que quelques places restent disponibles pour de nouveaux adhérents souhaitant rejoindre l'aventure. Les personnes intéressées peuvent obtenir des informations et s'inscrire par courriel à l'adresse larrunkoop@gmail.com ou se rendre directement sur place les mercredis, vendredis et samedis de 8 heures à 13h30.
Ce modèle d'épicerie participative, qui allie consommation responsable, soutien aux producteurs locaux et création de lien social, continue ainsi de séduire de nouveaux adeptes dans la région basque, prouvant qu'une alternative concrète aux circuits de distribution traditionnels est possible et viable.
