La Ferme Aintzina de Larressore Ouvre à Nouveau Ses Portes pour une Journée Dédiée aux Circuits Courts
Ce samedi 11 avril, l'exploitation agricole biologique Aintzina, située à Larressore, organise sa deuxième édition de journée portes ouvertes. L'événement se déroulera de 10 heures à 18 heures, offrant au public une opportunité unique de découvrir les avantages et la diversité des circuits courts alimentaires.
Une Rencontre avec Douze Producteurs Fermiers Locaux
Pour cette occasion, douze producteurs fermiers de la région seront réunis sur place pour présenter et proposer leurs spécialités. Les visiteurs pourront ainsi découvrir et déguster une large gamme de produits locaux, incluant de la charcuterie, des légumes frais, des canards, des vins, des bières artisanales, des fromages, du miel, des jus de fruits et des épices. Cette diversité illustre parfaitement comment il est possible de composer un repas complet en privilégiant des produits issus de circuits courts et produits localement.
Une Exploitation Agricole Bio Engagée
La ferme Aintzina s'étend sur 50 hectares et élève 30 vaches allaitantes. Son modèle de production est réparti de manière équilibrée : 70% de la production est destinée à l'alimentation animale, avec des pâtures, du maïs et du foin, tandis que les 30% restants sont consacrés à la consommation humaine, incluant du blé, du maïs, du tournesol, du colza et du piment d'Espelette.
Transformation sur Place pour une Valorisation Maximale
Depuis plusieurs années, l'exploitation a mis en place un système de transformation sur place pour toute sa production végétale. Ainsi, le blé rouge de bordeaux est transformé en farine pour la boulangerie Axola Gabe, le maïs est converti en polenta et farine pour la vente directe, et des huiles sont extraites du tournesol et du colza. Cette démarche permet de garantir la qualité des produits et de réduire l'impact environnemental lié au transport.
Animations Musicales pour Clôturer la Journée
La journée se terminera en beauté avec des animations musicales prévues à partir de 19 heures, en présence du chœur d'hommes Gogoa Larressoro. Cette performance artistique ajoutera une touche conviviale et festive à l'événement, renforçant les liens entre les producteurs et le public.
Une restauration sur place sera également disponible pour les visiteurs souhaitant prolonger leur expérience culinaire. Pour plus de renseignements, il est possible de contacter l'organisation au 06 86 98 61 17.
