Les campings à l'heure du changement climatique : une révolution verte en marche
Préserver les ressources en eau, réduire la pollution, privilégier les circuits courts... L'hôtellerie de plein air opère une mutation profonde de son modèle économique et environnemental pour répondre aux urgences climatiques actuelles et futures. En cette saison, les établissements du Biterrois se préparent activement, avec en exemple phare le camping Les Sablons à Portiragnes-Plage, où des maraîchers pratiquent une agriculture bio-intensive innovante.
La Ferme Saint-André : un jardin extraordinaire au cœur du camping
Par une journée de mars clémente, Romain, jeune maraîcher, s'affaire dans le potager professionnel du camping cinq étoiles Les Sablons Sunêlia. Malgré l'ouverture imminente de l'établissement, les clients des deux restaurants devront patienter pour déguster les légumes et plantes aromatiques, le temps des plantations. Romain bine la terre et y insère des plants de choux, de salade, de chou-rave et des graines de fève, inaugurant ainsi la saison dans ce vaste espace baptisé La Ferme Saint-André, sous la responsabilité de Paul Laurens.
Ce jardin se compose de plusieurs zones distinctes : un maraîchage professionnel réservé aux équipes, et un grand espace naturel ouvert aux clients, incluant une forêt-jardin, un potager pédagogique, un lieu d'animations et une mini-ferme peuplée d'animaux. Depuis décembre, l'équipe de Jérémy, dont fait partie Romain, a repensé son approche, passant d'une permaculture existante à un maraîchage bio-intensif, en collaboration avec la ferme du Bec Hellouin, école de permaculture reconnue.
Un modèle circulaire inspiré de Lavoisier
Les parcelles ont été entièrement retravaillées avec l'ajout de 400 tonnes de compost, produit localement à partir des biodéchets des restaurants, du fumier des animaux de la mini-ferme et des résidus végétaux du camping. Paul Laurens explique : "Notre concept s'appuie sur la citation de Lavoisier : 'Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme'. Le fumier enrichit la terre, qui produit des légumes consommés dans les assiettes, dont les déchets génèrent à nouveau du fumier, créant ainsi un cycle vertueux."
Ce nouveau modèle permacole permet de tripler les rendements sur une même surface tout en réduisant drastiquement la consommation d'eau. Grâce aux principes de la permaculture, chaque végétal joue un rôle complémentaire : par exemple, la courge sert de couvre-sol pour maintenir l'humidité, tandis que le pois à rame capte l'azote et utilise le tournesol comme tuteur, favorisant une croissance saine sans intrants chimiques.
Les Sablons : un camping labellisé et engagé
Labellisé "LeadingCamping" depuis janvier 2026 pour ses prestations haut de gamme, le camping Les Sablons Sunêlia de Portiragnes-Plage s'étend sur 20 hectares et propose 600 habitations de loisirs. Thierry Poirot, le gérant, précise : "Nous sommes 49 établissements ainsi labellisés en Europe, dont 8 en France." Outre la Ferme Saint-André, le site dispose d'un mini-club, de deux restaurants, d'une salle de sport, de terrains de sport et d'un parc aquatique avec espace balnéo de 400 m², illustrant comment loisir et durabilité peuvent coexister.
Cette initiative démontre comment l'hôtellerie de plein air peut innover pour s'adapter au changement climatique, en intégrant des pratiques agricoles durables et en favorisant l'autonomie alimentaire, tout en offrant une expérience de vacances responsable et enrichissante pour les campeurs.
