À Béziers, une école transforme ses déchets alimentaires en fertilisant naturel
Dans l'école Calandreta Lo Garric de Béziers, rien ne se perd à la cantine. Les restes alimentaires des élèves sont soigneusement collectés pour devenir un précieux compost qui nourrit le jardin pédagogique de l'établissement. Cette initiative écologique exemplaire vient d'être récompensée par le Réseau Compost citoyen Occitanie (RCCO) qui a décerné à l'école le label "Site Vitrine".
Un système de tri méticuleux impliquant les enfants
Dans le réfectoire de l'école, deux contenants trônent sur les tables : une banaste pour les déchets organiques et un petit seau pour le papier et les pots de yaourts. "Les enfants participent activement au tri après chaque repas", explique Émilie Calvignac, la directrice de l'établissement. "Ils vident eux-mêmes leurs assiettes dans les bacs appropriés, ce qui les sensibilise concrètement à la gestion des déchets."
La cantinière prend ensuite le relais en vidant ces contenants dans des bacs de tri plus grands. Les déchets organiques sont collectés le soir par des parents bénévoles de la commission Éco-école qui les transportent vers les composteurs installés dans le jardin de la Calandreta, situé à proximité.
Un jardin pédagogique qui prospère grâce au compost
Le résultat de ce processus circulaire est visible dans le jardin prêté par une voisine de l'école. "Grâce à cet apport régulier de fertilisant naturel, nos arbres fruitiers et plantes aromatiques se développent magnifiquement", se réjouit la directrice. Ce jardin n'est pas seulement un espace vert, mais un véritable outil pédagogique où les enseignants organisent régulièrement des ateliers, des activités pratiques et même des "classes au jardin".
Un label qui récompense l'excellence environnementale
Le Réseau Compost citoyen Occitanie, association qui fédère de nombreux acteurs de la prévention et de la gestion des biodéchets, a sélectionné l'école Lo Garric parmi seulement cinq établissements labellisés "Site Vitrine" dans toute la région Occitanie. Les autres établissements distingués sont :
- L'école de Barry-d'Islemade dans le Tarn-et-Garonne
- Les écoles Borde d'Olivier et Montizalguier à l'Union (Haute-Garonne)
- Le lycée Monnerville à Cahors (Lot)
Manuel Leick-Jonard, coordinateur du RCCO, souligne l'importance de telles initiatives : "Malgré l'obligation légale en vigueur depuis janvier 2024, de nombreux établissements scolaires ne sont pas encore équipés pour trier et valoriser leurs biodéchets." Pourtant, les avantages sont multiples selon lui :
- Environnementaux : réduction du gaspillage alimentaire et limitation de l'enfouissement ou de l'incinération des déchets
- Sociaux : développement de compétences professionnelles pour les agents et création de lien social autour de projets inspirants
- Économiques : réduction des coûts de collecte et de traitement des déchets pour les collectivités
- Pédagogiques : intégration dans une démarche environnementale globale de l'établissement
Une démarche environnementale globale
L'engagement écologique de l'école Lo Garric ne se limite pas au compostage. Les trois Calandreta de Béziers (Falabreguièrs, Ametlier et Lo Garric) sont toutes labellisées Éco-écoles, un programme international soutenu en France par l'association Teragir depuis 2005. Ce label bénéficie du soutien de l'Éducation nationale, du ministère de la Transition écologique, de l'Ademe, de l'Office français de la biodiversité et de l'Agence française de développement.
Cette initiative s'inscrit également dans le cadre de la loi antigaspillage de 2020 qui rend obligatoire le tri des biodéchets pour les professionnels et les particuliers depuis le 1er janvier 2024. L'école Lo Garric montre ainsi la voie en matière d'éducation à l'environnement et de gestion durable des ressources, prouvant qu'avec de la volonté et de l'organisation, les déchets peuvent véritablement devenir une ressource précieuse.
