La consommation de bio repart à la hausse : « Chaque scandale alimentaire nous est bénéfique »
Après plusieurs années de crise, la consommation de produits biologiques est repartie à la hausse. Un frémissement qui tranche avec le peu de soutien politique et les attaques dont ils sont la cible.
Entre les endives d’Intermarché, « non bio mais moins chères », les lentilles bio de chez Lidl et celles de Biocoop, Rose passe une partie de son temps à faire « des va-et-vient ». Mais sur le principe, cette Aveyronnaise, retraitée de la fonction publique, privilégie l’alimentation biologique, « pour la planète ». Comme elle, 59 % des Français déclarent désormais manger bio au moins une fois par mois et 35 % toutes les semaines, selon le dernier baromètre de l’Agence bio – c’est cinq points de plus qu’en 2024. Toutes les catégories de population sont concernées, sans considération d’âge ou de niveau de vie.
Une reprise après des années difficiles
Après plusieurs années de crise, conséquence d’une inflation qui s’est traduite par la fermeture de quelque 300 magasins spécialisés en France, la consommation semble donc repartie à la hausse : de l’ordre de 3 à 4 % en 2025. Les magasins Biocoop ont vu leur fréquentation augmenter de 6,5 % en 2025, un signe encourageant pour la filière.
Le label Agriculture biologique (AB), qui vient de fêter ses quarante ans, bénéficie paradoxalement des scandales alimentaires à répétition. « Chaque scandale alimentaire nous est bénéfique », confie un responsable de la filière. En effet, les consommateurs, de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation, se tournent vers le bio comme gage de sécurité et de respect de l’environnement.
Pourtant, le secteur reste fragilisé par le manque de soutien politique et les attaques régulières dont il est la cible. Malgré cette reprise, les acteurs du bio appellent à une véritable politique de soutien pour pérenniser cette dynamique.
