Sur le champ de foire de Vézénobres, dans le Gard, l'alambic a de nouveau embaumé l'air de ses effluves de lavandin. La cinquième édition de la distillation du lavandin s'est tenue ce week-end, attirant plusieurs centaines de visiteurs. Un véritable marché bio et artisanal s'était installé pour l'occasion, offrant aux curieux l'opportunité de découvrir un savoir-faire ancestral et des productions locales de qualité.
Au cœur de cet événement se trouve une femme passionnée : Anissa Ferhat. Installée au pied du village médiéval de Vézénobres, elle cultive ses parcelles de lavandin, de lavande, de romarin, de cade, d'eucalyptus et de laurier selon les principes de l'agriculture biologique. Sa démarche est résolument tournée vers le respect de l'environnement et de l'écosystème local.
Une productrice bio déterminée
Anissa Ferhat travaille seule sur son exploitation. Elle explique : « Seule sur l'exploitation, j'ai décidé de planter chaque variété au fur et à mesure. En effet, la culture en bio implique une majorité du temps consacrée au désherbage. Seuls des petits matériels sont utilisés pour limiter le tassement et l'appauvrissement des sols. Ma priorité est donnée à une activité agricole saine, en harmonie avec la nature et son écosystème. »
Cette philosophie se traduit par des pratiques inspirées des anciens. Le travail du sol est volontairement limité afin de préserver sa faune. Les cycles lunaires jouent également un rôle important, permettant de s'inscrire dans une culture naturelle et harmonieuse. La récolte est effectuée à maturité, au moment où les plantes contiennent le maximum de leurs principes actifs.
Un séchage méticuleux et une distillation délicate
Après la récolte, place au séchage, une étape essentielle pour la qualité des produits finaux. Les lavandes sont séchées naturellement sur les rangs, les romarins à couvert, et les arbustes comme le cade, l'eucalyptus et le laurier en andain. Chaque plante bénéficie ainsi d'un traitement adapté à ses spécificités.
La distillation est réalisée de manière artisanale, à l'aide d'un alambic fonctionnant par entraînement à la vapeur d'eau à basse pression. La température est maintenue à 100 °C maximum. Cette méthode permet une extraction en finesse des molécules aromatiques, sur des volumes limités, afin que les plantes restituent toutes leurs propriétés. Le résultat : des huiles essentielles et des hydrolats de grande qualité, prisés pour leurs vertus aromatiques et bien-être.
Des produits artisanaux disponibles à la boutique Faranis
Les visiteurs de la manifestation ont pu découvrir et acheter toute une gamme de produits : huiles essentielles, hydrolats, savons et sirops. Ces produits sont également disponibles tout au long de l'année à la boutique Faranis, située au 1 876, route de Deaux à Vézénobres. La boutique est ouverte du jeudi au samedi, de 15 heures à 18 heures, et sur rendez-vous tous les autres jours.
Pour les amateurs de ces senteurs provençales, il est possible de contacter directement Anissa Ferhat au 06 98 99 42 23.
Un patrimoine local qui renaît grâce à une initiative fédératrice
Au-delà de l'aspect commercial, cette cinquième édition a confirmé l'importance d'une telle initiative pour la région. Elle fédère les habitants, les producteurs et les artisans, tout en faisant revivre une tradition qui aurait pu disparaître. La distillation du lavandin est en effet un geste ancien, chargé d'histoire, et sa remise au goût du jour contribue à la vitalité du territoire de Vézénobres.
Le succès rencontré par l'événement, avec plusieurs centaines de visiteurs, démontre un intérêt croissant du public pour les pratiques agricoles durables et les circuits courts. À travers son exploitation et son engagement, Anissa Ferhat incarne cette agriculture de proximité, respectueuse des hommes et de la nature.
