La Brasserie du Comté s'engage juridiquement pour le développement durable
La Brasserie du Comté, une entreprise artisanale bio établie à Saint-Martin-Vésubie dans la vallée de la Vésubie, vient de modifier ses statuts pour devenir officiellement une société à mission. Cette transformation légale, instaurée par la loi PACTE de 2019, permet à l'entreprise de graver dans le marbre ses engagements en faveur du développement durable et de la valorisation du territoire.
Une raison d'être désormais inscrite dans les statuts
La brasserie a défini sa raison d'être comme suit : « Brassons des boissons responsables pour respecter la terre qui nous nourrit, les mains qui les créent et les moments qu'elles rassemblent. » Cette phrase n'est plus seulement un slogan, mais un élément juridiquement contraignant qui guide désormais toutes les décisions de l'entreprise.
Pour Edwards Dilly, président de la brasserie fondée en 2012, cette évolution était nécessaire : « En passant société à mission, nous fixons trois objectifs : brasser durablement les ressources naturelles, renforcer les filières locales et responsables, et valoriser le territoire autour de valeurs et initiatives collectives. Ce sont des valeurs déjà portées en interne par nos équipes, mais il était nécessaire de les mettre encore plus en avant et d'amplifier notre engagement. »
Un contrôle rigoureux pour garantir les engagements
Le statut de société à mission implique des mécanismes de contrôle stricts :
- Un contrôle interne assuré par un comité de mission composé de salariés impliqués, chargé de mettre en œuvre les moyens pour atteindre les objectifs définis.
- Un contrôle externe effectué par un organisme agréé indépendant, qui vérifie la bonne exécution des engagements sociaux et environnementaux.
Cette double vérification garantit que l'entreprise respecte ses promesses en matière de développement durable, au-delà des simples déclarations d'intention.
Une entreprise pionnière en pleine croissance
Installée à 1 000 mètres d'altitude aux portes du Mercantour, la Brasserie du Comté est pionnière dans les Alpes-Maritimes pour la production de bières et sodas 100 % naturels. En 2025, l'entreprise a produit 8 000 hectolitres de boissons (bières et softs) et réalisé un chiffre d'affaires de 3,35 millions d'euros avec ses 26 salariés.
Sa gamme de produits est variée :
- Bières blonde, blanche, ambrée, brune et IPA
- Limonades citron, fraise ou cola
- Conditionnement en bouteilles de verre ou en canettes
Des projets concrets pour renforcer l'ancrage territorial
La transformation en société à mission s'inscrit dans une dynamique de développement déjà bien engagée. Après avoir surmonté les dégâts causés par la tempête Alex en 2020 qui avait emporté ses anciens locaux, la brasserie a rebâti et multiplié les initiatives :
- Production de ses propres citrons à Gattières pour des sodas naturels et locaux, avec une première récolte prévue ce printemps.
- Transformation de terrains de production d'orge classique en orge brassicole.
- Construction d'une malterie à Sisteron dans les Alpes-de-Haute-Provence, regroupant une quarantaine de membres (brasseurs et paysans régionaux) tournés vers la culture de l'orge.
Edwards Dilly précise cependant : « Le goût n'est pas encore au rendez-vous, mais nous y travaillons chaque jour. » La quête de qualité reste au cœur des préoccupations.
Une première régionale et une ouverture du capital
La Brasserie du Comté devient ainsi la première brasserie de la région à adopter le statut de société à mission, et l'une des seulement trois en France à avoir franchi ce pas. Cette décision s'accompagne d'une autre évolution significative : deux salariés devraient prochainement intégrer l'actionnariat aux côtés d'Edwards Dilly, permettant de « brasser ensemble la stratégie à venir » selon les termes du président.
De la Foux d'Allos à Ramatuelle, les productions de cette brasserie azuréenne rencontrent un succès croissant, avec des axes de développement qui se multiplient autour du bio, du circuit court et de la valorisation du territoire. Le passage en société à mission marque ainsi une nouvelle étape dans l'histoire de cette entreprise résiliente, déterminée à concilier performance économique et responsabilité sociale et environnementale.
