Ce dimanche 20 septembre, l'anguille était au cœur de toutes les préparations sur la place Louis-Rey à l'occasion des Pescalunades, le rendez-vous du patrimoine culinaire lunellois. Pour la troisième année consécutive, cet événement a ravi les papilles des Lunellois en mettant à l'honneur ce poisson emblématique de la tradition pescalune.
Une première expérience gourmande et conviviale
Avant même midi, l'odeur des plats éveillait l'appétit des visiteurs. Les menus proposés par les restaurateurs lunellois promettaient un large choix : anguille à la réunionnaise, caramélisée à la japonaise, mijotée à la languedocienne. Attirée par la musique de la Boîte à malice, la foule traversait les allées du marché pour rejoindre la place Louis-Rey, où les associations Pour le canal de Lunel et l'Escolo dou Vidourle avaient installé leurs stands.
Les curieux ont d'abord profité du spectacle de la compagnie théâtrale autour des légendes pescalunes, puis écouté Zaza chanter le "Cansoun di gènt de Luneu", comprenez la Chanson des gens de Lunel. Pendant le déjeuner, la Boîte à malice a interprété des chansons en lien avec ces légendes.
Terrine, catigot et anguilles en persillade au menu
Pour une première expérience, les visiteurs se sont dirigés vers la terrine aux anguilles et aux poireaux de l'Escolo dou Vidourle. Une dégustation gratuite très agréable qui a convaincu de goûter au catigot, puis aux anguilles grillées en persillade de l'association Pour le canal de Lunel.
En bouche, beaucoup appréhendaient une texture gélatineuse, mais ont finalement découvert un poisson comparable au maquereau. Même parmi les Lunellois, nombreux étaient ceux qui découvraient l'anguille pour la première fois. Les préparations ont rencontré un tel succès que les stands se sont rapidement retrouvés en manque de fourchettes !
Une pause gourmande en musique et un jeu de chronologie
Jusqu'à 14 h, la pause gourmande et conviviale s'est déroulée en musique, quelques habitants reprenant en chœur le refrain de Le Soleil a rendez-vous avec la Lune de Charles Trenet. De leur côté, les visiteurs ont pu se prêter au jeu de la frise chronologique du canal de Lunel à reconstituer. De 1298, sa première mention dans les archives municipales, à 1941, sa fermeture définitive, il était difficile de dater chaque étape de ce monument lunellois. Le stand de la chronologie proposait également un jeu memory.
Une chose est sûre, les participants ont quitté la place Louis-Rey le ventre plein, et le cerveau enrichi. L'événement a confirmé son rôle dans la valorisation du patrimoine culinaire et historique de Lunel.
