Depuis quelques jours, la commune de Salindres, dans le Gard, accueille un nouveau pizzaïolo. Hugo Delaigle a installé son camion aménagé pour la fabrication de pizzas au feu de bois sur la route menant au hameau de Cauvas, depuis le rond-point du chêne. Il a posé son véhicule dans la cour du Marché d’Enzo, un commerce de fruits et légumes tenu par un ami.
Un partenariat avec un maraîcher local
Hugo Delaigle explique : "L’idée était d’y associer le commerce de fruits et légumes de mon ami en m’y approvisionnant en produits frais tels que poivrons, champignons de Paris, oignons…". Les deux commerçants ont repensé leurs horaires d’ouverture respectifs pour permettre à la clientèle de profiter des deux enseignes. "Les clients peuvent passer commande tout en allant faire leurs courses !", ajoute-t-il.
Un espace de dégustation face aux champs
Un espace a été aménagé face aux champs environnants, offrant un cadre ombragé pour déguster les pizzas aux noms évocateurs. Hugo propose actuellement une vingtaine de recettes. "La carte va évoluer sans doute car je suis à l’écoute des clients", précise-t-il.
Un succès lors du premier match des Bleus
Le pizzaïolo a connu un franc succès lors du premier match de l’équipe de France en coupe du monde de football. Face à l’affluence, il envisage de réitérer l’initiative selon les horaires de diffusion des matches des Bleus.
Contact : La pizza d’Hugo, 1000 chemin de Cauvas, Tél. 07 49 65 95 60.
