Le Moure Rouge de Cannes prépare sa réouverture après une transformation majeure
L'emblématique restaurant Le Moure Rouge, situé sur le boulevard Gazagnaire à la Pointe Croisette de Cannes, s'apprête à rouvrir ses portes au mois de juin après une fermeture qui aura duré près de deux ans. Fermé depuis octobre 2024, l'établissement a subi d'importants travaux de rénovation qui ont entièrement transformé sa terrasse et son intérieur.
Un chantier ambitieux pour un établissement historique
Brice Courtade, l'exploitant du restaurant depuis 2021 et propriétaire depuis son rachat en 2024, confirme que « le chantier a pris du retard, mais c'est pour la bonne cause, ça va être vraiment top ». Les travaux ont été particulièrement conséquents, faisant suite à la démolition de l'ancienne terrasse qui empiétait sur le domaine public maritime.
La nouvelle terrasse, dont le design s'inspire d'un ponton en bois, a été décalée de plusieurs mètres vers la base nautique et présente une innovation majeure : elle est désormais entièrement démontable pour respecter les normes environnementales et urbanistiques en vigueur. « Nous en avons profité pour tout refaire et tout remettre aux normes ! », souligne Brice Courtade.
Une modernisation complète avec des équipements innovants
La rénovation a touché tous les aspects de l'établissement :
- Cuisine entièrement modernisée avec un espace ouvert donnant sur la salle et l'extérieur
- Réseaux et sanitaires remis aux normes actuelles
- Capacité d'accueil préservée avec environ 80 places en terrasse et 50 en salle
- Création d'un vestiaire équipé de casiers et de douches pour les clients souhaitant profiter de la mer
Brice Courtade explique cette dernière innovation : « C'est un restaurant de plage, mais sans transats. L'idée, c'est que les clients puissent quand même aller se baigner avant ou après le repas. » L'ambiance conviviale et familiale sera maintenue, avec une cuisine méditerranéenne et un ticket moyen situé entre 40 et 50 euros.
Un projet hôtelier complémentaire en développement
Parallèlement à la rénovation du restaurant, Brice Courtade développe un projet hôtelier ambitieux. Il a racheté quatre maisons de pêcheurs situées autour de la place de l'Étang, qu'il compte transformer en un petit hôtel boutique de dix-neuf chambres organisées autour d'un jardin central.
« Ce sera un lieu un peu hors norme », promet l'exploitant, qui envisage une ouverture à l'horizon 2028. Le défi principal sera de préserver l'identité du site : « L'idée est de retaper ces maisons, sans dénaturer les lieux et en gardant l'esprit du quartier. »
Cet hôtel, directement connecté au restaurant Le Moure Rouge, s'inscrira dans une ambiance différente de celle de la Croisette toute proche, plus calme et locale, presque villageoise. « Ça permettra aux gens de découvrir le Moure Rouge et la pointe Croisette. C'est un lieu à part, proche de la Croisette mais avec une identité complètement différente », argumente Brice Courtade.
Des aménagements supplémentaires en cours
Au-dessus du restaurant, un appartement de 70 m² et une terrasse de 100 m² bénéficiant d'une vue imprenable sur la mer et les îles de Lérins sont également en cours de rénovation. Ces espaces viendront compléter l'offre de cet établissement qui entend bien renaître de ses cendres pour la saison estivale à venir.
La réouverture du Moure Rouge marquera ainsi le retour d'un établissement emblématique du paysage cannois, modernisé et adapté aux attentes contemporaines tout en préservant son caractère unique et son ancrage dans l'identité locale de la Pointe Croisette.
