Une renaissance pour la maison d'hôtes le Mimosa à Saint-Saturnin-de-Lucian
Une nouvelle page s'écrit pour la maison d'hôtes le Mimosa, située sur la place de la Fontaine à Saint-Saturnin-de-Lucian dans l'Hérault. Magda et Virgile Joly, du domaine vigneron éponyme, viennent de reprendre cette bâtisse historique datant du XIIe siècle. Ils succèdent ainsi à une lignée de propriétaires qui ont chacun marqué les lieux de leur empreinte.
Un héritage historique et une succession d'exploitants passionnés
Le premier à avoir transformé cet édifice en hôtel fut Jean-Noël Gastan, il y a près de quarante ans. Ce restaurateur visionnaire, disparu récemment, avait posé les bases de l'accueil touristique. En 1995, Bridget et David Pugh, un couple britannique amoureux de vins et de cuisine, ont entrepris une restauration complète du bâtiment, alliant goût et simplicité.
Puis, en 2014, Sylvain et Sonia Geindreau, originaires de Haute-Savoie, ont converti l'hôtel en chambres et tables d'hôtes. La famille Roussel a pris le relais en 2021 avant de passer le flambeau aux Joly. Chacun de ces exploitants a apporté ses compétences et sa sensibilité pour accueillir touristes et visiteurs de passage dans ce cadre exceptionnel.
Virgile Joly, vigneron bio, insuffle une nouvelle dynamique
Aujourd'hui, c'est au tour de Virgile Joly, vigneron en agriculture biologique depuis vingt-six ans et réputé pour ses cuvées Languedoc, d'écrire le prochain chapitre. Il installe son caveau de vente au rez-de-chaussée, créant ainsi un lien direct entre son domaine et l'hébergement. "Nous avons pensé le lieu pour accueillir toute l'année", expliquent les nouveaux gérants.
La maison, composée de cinq chambres, d'une salle à manger conviviale et d'espaces de détente, vise une clientèle diversifiée : des visiteurs en quête de découverte du territoire, des professionnels en déplacement et des organisateurs d'événements privés. En semaine, une offre spécifique cible les commerciaux et techniciens, incluant repas du soir, nuitée et petit-déjeuner.
Des activités variées pour tous les publics
Pour les particuliers, les Joly proposent des week-ends découverte du vignoble, des balades thématiques et des visites de cave avec dégustation. Des pauses bien-être, avec jacuzzi et massages sur réservation, complètent l'offre. La maison peut également être privatisée pour des séjours professionnels, repas ou événements, grâce à une cuisine équipée et une table d'hôtes à disposition.
Journées portes ouvertes pour présenter le projet
Pour se faire connaître, la maison d'hôtes organise deux journées portes ouvertes les vendredi 27 mars et samedi 28 mars 2026, de 10 heures à 19 heures. Au programme : visite des lieux, présentation du projet et dégustation des cuvées du domaine accompagnées de mises en bouche préparées par des producteurs et artisans locaux. Le vendredi sera spécialement dédié aux professionnels.
Cette initiative marque une nouvelle étape pour Virgile et Magdalena Joly, qui ajoutent ainsi une pierre à l'édifice de ce bâtiment chargé d'histoire, tout en valorisant leur savoir-faire viticole et leur engagement pour l'accueil de qualité.
