Le magazine élixir, fidèle à sa promesse éditoriale de défendre et promouvoir la filière vigneronne d'Occitanie, renouvelle son appel à candidatures pour l'obtention de son label. Ce sésame récompense les restaurants remarquables par la qualité de leur carte des vins. L'an dernier, dix restaurateurs de l'Aude, du Gard et de l'Hérault ont été distingués sur une vingtaine de candidats.
Un label pour les ambassadeurs des vins d'ici
Le label élixir a été spécialement créé par le magazine pour récompenser les « ambassadeurs des vins d'ici », soit des restaurateurs faisant un réel effort pour promouvoir les vins locaux à leur carte. Les critères sont stricts : au moins 80 % de la carte des vins doit être régionale, avec a minima cinq vins « locavores » (dans un rayon de 20 km autour du restaurant), et la carte doit également proposer un plat et un cocktail à base de vin.
Cette année, les lecteurs d'élixir ont pu découvrir les dix lauréats de 2025 à travers un reportage d'une page consacré à chaque établissement. Parmi eux, des profils aussi différents qu'Anaïs Boulais (Le Manovi Plage au Cap d'Agde), Louis Privat (Les Grands Buffets à Narbonne), Guilhem Aurelle (L'Auberge de Saugras), Noëlle et Matthieu Julié (La Soléïade à Orsan) ou encore la famille Escudié (l'hôtel-restaurant de la Paix à Lodève). Tous ont exprimé leur sincère passion pour le vin et leur bout de territoire, l'un n'allant pas sans l'autre.
Comment candidater pour la nouvelle édition
L'opération est reconduite cette année. Les remises des récompenses seront mises en scène lors de la deuxième édition de la soirée Vinostars et des labels élixir, qui se tiendra au domaine de Bayssan, à Béziers, le mercredi 2 décembre prochain. Il est encore temps de candidater pour obtenir ce sésame convoité.
Pour cela, il suffit de déposer un dossier avant le dimanche 1er novembre en ligne à l'adresse suivante : elixir@midilibre.com. Comme l'an passé, les lauréats bénéficieront d'un éclairage dans le magazine, à la rubrique « À la carte ». Les candidats ont donc quelques semaines pour préparer leur dossier et tenter de rejoindre le cercle des ambassadeurs des vins d'Occitanie.
