Les guinguettes des bords de Loire, ces établissements populaires où l'on danse et mange en bord de fleuve, vivent un véritable renouveau. Autrefois délaissées, elles attirent aujourd'hui une clientèle variée, en quête de convivialité et de produits locaux. Selon une enquête récente, le nombre de guinguettes a augmenté de 30% en cinq ans dans la région.
Un patrimoine revisité
Ces lieux emblématiques du Val de Loire, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont souvent gérés par des collectifs ou des associations. Ils proposent une programmation musicale éclectique, du jazz à l'électro, et une carte mettant en avant les produits du terroir. « Nous voulons recréer l'esprit des guinguettes d'antan, avec un accent sur la qualité et la saisonnalité », explique Julie Martin, cofondatrice de la Guinguette de la Loire à Tours.
Une offre gastronomique renouvelée
Les menus mettent à l'honneur les poissons de Loire, les légumes des maraîchers locaux et les fromages de chèvre de la région. Les prix restent abordables, avec des formules à partir de 15 euros. « L'objectif est de rendre la gastronomie accessible à tous, sans compromis sur la qualité », ajoute Martin. Les guinguettes participent ainsi à la dynamisation du tourisme local, attirant aussi bien les habitants que les visiteurs étrangers.
Un impact économique et social
Ces établissements créent des emplois saisonniers et favorisent le lien social. « La guinguette est un lieu de rencontre intergénérationnel, où l'on vient en famille ou entre amis », souligne un rapport de la Chambre de commerce et d'industrie. En 2025, les guinguettes de Loire ont généré un chiffre d'affaires estimé à 12 millions d'euros.
