Le mercure grimpe en flèche dans le centre-ville de Béziers. Si la tentation d’une pause fraîcheur est grande, encore faut-il savoir où pousser la porte pour déguster une véritable glace artisanale. Entre parfums audacieux, circuits courts et savoir-faire maison, voici trois adresses incontournables pour vos pauses gourmandes.
Philippette : le pari du « tout fait maison »
Arrivé en hypercentre de Béziers en 2025, Philippette est le seul glacier de Béziers à fabriquer ses glaces sur place. Nathan De Monteynard et Justine Gay, les deux gérants, sont à la fois boulangers, pâtissiers et glaciers. Les clients adorent observer la fabrication à travers leur laboratoire ouvert. Le duo propose 18 parfums au quotidien, avec une carte qui tourne toute l’année pour atteindre 45 saveurs au total. Vous y trouverez des choix variés comme la bergamote, la verveine citronnée, le café ou les fruits de la passion. Leur spécialité ? "La coupe de Philippette", un généreux dessert composé d’un cookie ou d’un moelleux, d’une boule vanille, d’un nappage caramel au beurre salé fait maison et de noix de pécan caramélisées.
Alors la canicule a-t-elle dopé leur activité ? Pas vraiment. Selon eux : "La température idéale pour nous, c’est entre 20 et 32 degrés." 2 rue de l’Argenterie, Béziers. Contact : 04 67 36 52 48. Prix boule de glace simple : 3,20 euros.
Amorino : la surprise à chaque saison
Situé sur les allées Paul-Riquet depuis 2024, Amorino est l’enseigne nationale bien connue pour son savoir-faire artisanal. Toutes leurs glaces viennent de leur usine basée au siège de l’entreprise à Orly. Leur particularité est de renouveler régulièrement leur carte avec deux nouveaux parfums chaque saison, histoire de toujours surprendre les habitués. Pour eux aussi, le plaisir est une question de température. La manager, Elodie De Conti, affirme que "l’activité décolle vraiment dès que le thermomètre dépasse les 20 degrés". L’enseigne mise également sur l’innovation, avec par exemple un sorbet aux fruits rouges créé en partenariat avec Benefit, qui contient moins de sucre. 35 Allées Paul-Riquet, Béziers. Contact : 09 61 03 70 79. Prix petit pot de glace : 4,10 euros.
Coco Mango : l’escale gourmande près de la mairie
Situé place Gabriel-Péri, tout près de la mairie, Coco Mango est une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs fruitées. Comme son nom l’indique, le glacier met à l’honneur la mangue et la coco. On y trouve aussi bien des parfums classiques que des goûts plus originaux, comme la barbe à papa. Un employé nous livre un constat surprenant sur la météo : contrairement aux idées reçues, la canicule n’est pas forcément le meilleur moment pour les affaires. « Quand il fait trop chaud, les gens préfèrent rester chez eux et ne sortent plus, donc on a moins de clients », explique-t-il. En revanche, "dès que l’atmosphère est lourde, les clients se tournent naturellement vers les sorbets à l’eau, bien plus rafraîchissants." 1 rue française, Béziers. Contact : 06 12 57 03 55. Prix boule de glace simple : 3 euros.
