Après huit mois de fermeture, la Ferme de Cornadel, située sur la route de Générargues à Anduze, a retrouvé un nouveau souffle sous la direction de Céline et Sébastien Iglesias. Le couple, peiné de voir ce lieu festif fermé, a décidé de reprendre le flambeau. « À chaque fois que nous passions devant l’établissement, nous étions peinés de le voir fermé alors qu’il représentait un lieu festif très prisé lors des mariages, anniversaires, cérémonies ou cousinades. C’est ce qui nous a donné l’envie de nous lancer dans l’aventure en reprenant le flambeau », confie Céline.
Une équipe fidèle et expérimentée
Dès le début, le couple a pu compter sur trois anciennes employées qui connaissaient bien la maison : Kadiatou Diallo, manager de salle, Nadia Barthélémy, secrétaire, et Delphine Thiercelin, en charge des chambres d’hôtes. Deux saisonnières les ont rejointes. Malgré des travaux non anticipés qui ont retardé l’ouverture, la structure est restée identique depuis sa construction. Le bâtiment a été rénové, mais la décoration conserve une authenticité qui justifie le nom de ferme, avec une ambiance cosy et élégante.
Une offre complète : salles, chambres d’hôtes et terrasse
Les salles ont conservé leurs noms d’origine : écurie, bastide, grange. Pour assurer le service, Céline et Sébastien, avec l’aide des trois anciennes employées, ont recruté cinq personnes en cuisine, quatre serveurs en salle et plusieurs saisonniers. Les clients peuvent être servis à l’intérieur ou sur une terrasse. Les cinq chambres d’hôtes offrent un accueil intime avec un salon privatif et une piscine réservée à leurs seuls occupants.
Une cuisine traditionnelle et méditerranéenne
Pour rester dans l’esprit de l’établissement et répondre aux envies des clients, la cuisine est entièrement faite maison, traditionnelle et méditerranéenne, avec une jolie composition. « Nous veillons en particulier au respect des règles d’hygiène qui sont très strictes. Faute de pouvoir installer la climatisation dans la cuisine et malgré une chaleur étouffante, tous sont très motivés pour répondre aux souhaits des clients », ajoute Céline.
La Ferme de Cornadel est ouverte tous les jours. Contact : 04 66 56 16 28.
