Un domaine viticole en harmonie avec l'étang de Thau
À Mèze, aux portes du Mourre Blanc, le domaine Belle Mare s'étend sur 50 hectares de vignes en bordure de l'étang de Thau. Depuis 2021, la famille Lapoulvailarie, séduite par le lieu, en a pris la direction, avec Benjamin Baudry comme exploitant. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de cet environnement sensible, produisant des vins élégants et aromatiques, naturellement rafraîchis par la proximité de l'étang.
Une large palette de cépages et de cuvées
Belle Mare cultive huit cépages rouges (syrah, grenache, merlot, cabernet-sauvignon, mourvèdre, pinot noir, alicante) et sept blancs (picpoul, vermentino, viognier, sauvignon, chardonnay, roussanne, muscat petit grain). Le domaine élabore une douzaine de cuvées sous les appellations pays-d'oc, côtes-de-thau et picpoul-de-pinet. Une cuvée nommée Patience bénéficie d'un élevage en amphore de 24 mois.
Dégustations et visites sans réservation
La dégustation est ouverte tous les jours de la semaine, de 9h30 à 17h, sans réservation. La durée varie de 15 à 45 minutes. Le domaine propose également deux autres expériences œnotouristiques : une visite complète du domaine avec dégustation de trois vins (1h à 1h30, 15 €, gratuit pour les moins de 18 ans), et un atelier d'assemblage pour personnaliser sa bouteille (60 €, visite et dégustation comprises, 3h30, sur réservation).
Informations pratiques
Pour tout renseignement, contacter le 04 67 43 17 68. Cet article est issu d'une série estivale de Midi Libre sur les domaines et caves viticoles du bassin de Thau.
