Ce jeudi 14 mai, une nouvelle page s’ouvre dans l’histoire de la Guinguette de Luziers, située à Mialet, dans le Gard. La cheffe Hélène Julian préside désormais aux destinées du bar-restaurant, après le départ en retraite d’Astrid et Didier France, qui l’ont tenu pendant quatorze ans.
Un parcours solide en cuisine
Agée de 40 ans, Hélène Julian affiche une solide formation de cuisinière, débutée en tant qu’apprentie à l’Auberge des Voutins, à Méjannes-lès-Alès. Elle a complété son cursus par une spécialisation en desserts de restaurant au lycée hôtelier Marie-Curie. N’ayant jamais quitté les fourneaux, elle explique les raisons de son installation : « J’ai eu un véritable coup de cœur pour ce lieu de détente et de convivialité, où l’on peut venir en famille, sans chichi. »
Un cadre exceptionnel
À proximité du Gardon, la guinguette s’inscrit dans un cadre de verdure exceptionnel, avec une terrasse de 250 m² sous l’ombre des châtaigniers et une salle intérieure, offrant une capacité d’accueil de 80 couverts.
Une cuisine fraîche et gourmande
Hélène Julian promet « une nourriture travaillée avec des produits frais du jardin, du bon fromage de chèvre et de la charcuterie de Lozère ». Le menu et la carte courte proposeront notamment des salades repas gourmandes : « On les mangera déjà avec les yeux », assure-t-elle. Pour la seconder, Marie-Pierre Dumazert sera au service, formant un duo accueillant et complice.
Horaires d’ouverture
Jusqu’au 22 juin, le restaurant sera fermé le lundi et le mardi. Pendant la saison estivale, il sera ouvert tous les jours. En hiver, l’ouverture sera de quatre jours par semaine, du jeudi au dimanche. Contact : 04 66 85 02 56.
