Sabrina Phez vous invite à une pause fraîcheur dans le nouveau glacier Maison Alma, esprit du sud, situé rue Frédéric-Mistral à Tavel. L'inauguration, qui a eu lieu samedi 6 juin 2026, a rassemblé de nombreux clients venus goûter les spécialités de Sabrina.
Un concept glacier-café-gaufres original
Sabrina Phez, entrepreneuse motivée et enthousiaste, souhaite dynamiser le village avec ce nouveau concept glacier-café-gaufres. Entre la terrasse du Patio et celle de la Trattoria del Gusto, Maison Alma, pour exister, était condamnée à l'originalité. Et dans ce domaine, Sabrina Phez ne manque pas d'idées.
« Comme il n'était pas question de faire de la concurrence à mes voisins, ma carte ne ressemble pas à la leur. Je vais servir des cafés originaux, cafés soda ou café à l'œuf (spécialité du Vietnam), de la citronnade maison, des gaufres, des crêpes… Des recettes que j'ai ramenées de mon tour du monde en famille », explique-t-elle.
Des glaces aux saveurs venues d'ailleurs
Et bien évidemment des glaces, à savourer sur place ou à emporter, toujours aux saveurs venues d'ailleurs. Sabrina Phez a choisi des parfums originaux dont elle a trouvé les idées durant son tour du monde. Elle propose ainsi une sélection unique de glaces artisanales qui transportent les papilles vers des horizons lointains.
Un parcours riche et une inspiration mondiale
Notre Tavelloise a longtemps travaillé au village. Serveuse à La Genestière, à l'Auberge de Tavel, « où j'ai rencontré mon mari », ou plus récemment chez Del Gusto, elle a aussi tenu son salon de coiffure à domicile, le Studio 26, rue des Amandiers. « Mais en juin 2024, on a tout vendu et on est parti pour un tour du monde. »
Toute une année, en famille, loin de Tavel. « Nous avons visité vingt-deux pays et au fil du voyage j'ai noté des idées. » Outre ses recettes, elle a donc envie de restituer l'esprit kid friendly (ami des enfants) qu'elle a ressenti à Dubaï. « Sur la terrasse, il y aura des jeux et à la carte des sirops et milk-shakes aux parfums d'enfance », explique Sabrina Phez entre deux cornets de glace.
Avec Maison Alma, Sabrina Phez souhaite réunir les gens, la convivialité et les douceurs sucrées. Un lieu chaleureux où petits et grands peuvent se retrouver pour une pause gourmande et originale.
