Dimanche 13 septembre 2026, la boulangerie Eric Kayser, située au 3, rue Cassini près du port de Nice, a proposé ses croissants et baguettes aux prix pratiqués en 1996, année de création de la chaîne à Paris. Sur une affichette rose posée sur le comptoir vitré, les clients ont pu lire : le croissant à 4 francs, soit 0,60 euro, et la baguette à 3,92 francs, soit 0,55 euro. Cette opération, menée pour célébrer les 30 ans de la Maison Kayser, a permis aux clients de réaliser environ plus de 50 % d'économie par rapport aux tarifs habituels.
Une opération rétro qui attire dès l'ouverture
Dans les Alpes-Maritimes, plusieurs boulangeries ont participé à cette initiative, dont six à Nice. Rue Cassini, Alexandra Sansoni, qui dirige le commerce depuis trois ans, a ouvert ses portes à 7 heures. « Les gens étaient informés de l'opération. J'ai ouvert à 7 heures et dès l'ouverture, il y avait déjà pas mal de monde venu chercher sa baguette. Notamment des habitants du quartier, qui ont beaucoup apprécié cette initiative », a-t-elle déclaré.
Un rappel de l'inflation depuis le passage à l'euro
Si les plus jeunes et les touristes n'ont pas pleinement conscience de l'évolution des prix depuis janvier 2002, date du passage des francs en euros, les adultes et seniors, eux, mesurent l'écart. « On se rend compte des prix d'avant dont on est très éloignés. Ça fait drôle de reparler du franc », a souligné Alexandra Sansoni. Cette opération, à la fois agréable et bénéfique pour l'image de la Maison Kayser, met également en lumière l'inflation qu'a connue le pain en France. Le commerce, passé en 2019 sous l'égide d'Eric Kayser, a ainsi offert à sa clientèle un retour aux tarifs d'il y a trente ans, le temps d'une journée.
