Le restaurant Les Amis du Petit Montmartre, situé au cœur du Parc de la Victoire à Millau, s’apprête à rouvrir ses portes après plusieurs mois de fermeture. L’établissement, qui avait cessé son activité à la fin de l’année 2025, a trouvé un nouveau repreneur en la personne de Michel Soulages, dit "Mich’". Passionné de pétanque et déjà gérant d’une micro-entreprise de vente de boissons, il entend insuffler une nouvelle dynamique à ce lieu emblématique.
Un projet ambitieux pour un lieu de charme
Michel Soulages ne cache pas son attachement au Parc de la Victoire : "C’est un endroit magnifique. Si on arrive à être régulièrement ouverts, il y a beaucoup de potentiel." Son objectif est d’ouvrir six jours sur sept, avec une fermeture hebdomadaire le lundi. Pour assurer le service, il s’appuiera sur une petite équipe composée d’un cuisinier et d’un serveur. La carte sera courte, avec des formules simples, dans une ambiance conviviale et intimiste. "On va essayer d’avoir entre 30 et 40 places à l’intérieur, et une trentaine en terrasse. Je ne veux pas que les gens soient les uns sur les autres", précise-t-il.
Un passé mouvementé, mais des certitudes
Ces dernières années, Les Amis du Petit Montmartre ont connu plusieurs changements de propriétaires et des fermetures répétées. Conscient de cette situation, Michel Soulages reste confiant : "Les anciens propriétaires avaient parfois deux affaires à gérer en même temps. Nous, on sera consacrés à 100 % au restaurant." Il promet une implication totale, malgré les défis à relever.
Concerts du mardi et pétanque : les traditions revivent
Le nouveau gérant souhaite relancer les concerts du mardi soir, qui faisaient autrefois la réputation du lieu. Par ailleurs, des discussions sont en cours avec le club de boules lyonnaises du Petit Montmartre, qui organise un grand concours fin août, pour définir les collaborations possibles. Quelques travaux de rafraîchissement sont encore nécessaires en raison d’un matériel vieillissant, mais Michel Soulages, dont la prise de fonction débute en juin, espère ouvrir rapidement pour profiter de la saison estivale. Les dernières autorisations administratives sont attendues ; aucune date officielle n’a encore été annoncée.
D’ici là, les Millavois et les visiteurs devront patienter avant de pouvoir savourer un cocktail en terrasse, à l’ombre des arbres du parc, bercés par le bruit des boules de pétanque. Une promesse de douceur estivale qui colle si bien à l’esprit des Amis du Petit Montmartre.
