Le célèbre restaurant Master Poulet de Clichy, situé en Seine-Saint-Denis, a été contraint de fermer ses portes après un contrôle sanitaire qui a mis en lumière des conditions d'hygiène alarmantes. L'établissement, très prisé pour ses plats de poulet, a été épinglé par les inspecteurs de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) qui ont relevé de multiples infractions.
Des manquements graves à l'hygiène
Lors de la visite inopinée, les agents ont constaté des défauts majeurs dans la chaîne du froid, des surfaces de travail sales et la présence de nuisibles. Les cuisines présentaient un état de saleté avancé, avec des graisses accumulées sur les équipements et des sols glissants. Les produits alimentaires, notamment le poulet cru, étaient stockés à des températures inappropriées, favorisant la prolifération de bactéries dangereuses comme la salmonelle ou le campylobacter.
Une décision de fermeture immédiate
Face à ces constatations, la préfecture a ordonné la fermeture administrative de l'établissement. Le propriétaire, qui n'a pas souhaité commenter, a jusqu'à nouvel ordre interdiction d'exercer. Les clients réguliers se disent choqués, certains évoquant des intoxications alimentaires passées qu'ils n'avaient pas reliées à ce restaurant.
Un risque pour la santé publique
Les experts soulignent que ces conditions représentent un grave danger pour les consommateurs. Les infections alimentaires peuvent entraîner des complications sérieuses, surtout chez les personnes fragiles. Les autorités sanitaires rappellent l'importance des contrôles réguliers pour garantir la sécurité des aliments servis au public.
Cette fermeture intervient dans un contexte de renforcement des inspections dans les restaurants de la région parisienne. Les consommateurs sont invités à signaler tout comportement suspect. Le Master Poulet de Clichy devra se conformer à des normes strictes avant de pouvoir rouvrir, sous peine de sanctions pénales.
