Les régimes hyperprotéinés, popularisés par les adeptes de la musculation et les influenceurs fitness, connaissent un engouement croissant. Mais que valent-ils vraiment ? Selon une enquête du Point, ces régimes, qui consistent à augmenter considérablement la part de protéines dans l'alimentation, suscitent à la fois enthousiasme et inquiétude chez les professionnels de santé.
Un engouement sans précédent pour les protéines
Le marché des compléments protéinés est en pleine expansion. En France, les ventes de poudres et barres protéinées ont bondi de 20% en 2020, atteignant près de 200 millions d'euros, selon les données du cabinet Nielsen. Les salles de sport et les coachs sportifs recommandent de plus en plus ces produits pour favoriser la prise de masse musculaire ou la perte de poids.
Cette tendance s'explique par une recherche de performance et d'esthétique, mais aussi par la popularité de régimes comme le paléo ou le cétogène, qui mettent l'accent sur les protéines. Les réseaux sociaux regorgent de témoignages vantant les mérites de ces régimes, souvent sans preuve scientifique solide.
Des bénéfices réels mais des risques sous-estimés
Les protéines sont essentielles à l'organisme : elles participent à la construction musculaire, à la production d'enzymes et d'hormones, et au maintien de la masse osseuse. Un apport adéquat est donc crucial, surtout pour les sportifs et les personnes âgées.
Cependant, un excès de protéines peut avoir des conséquences néfastes. Le docteur Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l'Institut Pasteur de Lille, met en garde : « Un excès de protéines peut entraîner une surcharge rénale, une déshydratation, et à long terme, favoriser l'ostéoporose et certaines maladies cardiovasculaires. » Il précise que les besoins quotidiens sont d'environ 0,8 gramme par kilo de poids corporel pour un adulte sédentaire, et jusqu'à 2 grammes pour un sportif de haut niveau.
Quelles recommandations pour une consommation équilibrée ?
Les experts s'accordent sur la nécessité de varier les sources de protéines : animales (viande, poisson, œufs, produits laitiers) et végétales (légumineuses, céréales, oléagineux). Ils recommandent de répartir les apports sur la journée et de privilégier les aliments naturels plutôt que les compléments.
Pour les sportifs, une consommation modérée de compléments peut être utile, mais elle doit être encadrée par un professionnel. Le docteur Lecerf insiste : « Il faut se méfier des régimes extrêmes. Une alimentation équilibrée et variée reste la clé d'une bonne santé. »
En conclusion, si les protéines sont indispensables, leur consommation excessive n'est pas sans risque. Il est essentiel de se faire conseiller par un médecin ou un diététicien avant d'entamer un régime hyperprotéiné, afin d'éviter les déséquilibres et de préserver sa santé à long terme.
